※ 引述《HelloP (HelloP)》之铭言：
: 从小吃素者等于被直接剥夺了这种人生体验
: 寿司 炸鸡 牛排 烤肉 海鲜.......等
: 他们这辈子都想像不出来这些东西的美味
: 他们的脑中 是没有概念这些东西有多好吃的
不讨论吃不吃素问题，存粹就料理方面讨论。
现在有一种料理方式叫做分子料理，可以透过重新组合改变食材分子结构，
让蔬菜拥有肉食的味道。
理论上，分子料理可以让植物食材，尝起来的口感和美味，和肉类一模一样。
而且更不用说，就算是肉类料理，其实大部分都是靠调味料和香料衬托肉类
口感的。肉类本身其实没什么味道，甚至是负面的腥味，要靠香料掩盖。
所以理论上来说，分子料理做出肉类口感的素食，加上调味后，应该会比肉类
更美味，因为植物完全没有鱼肉的腥味。在调味上，可以完全不用刺激性调味料，
用其他调味方法，吃到肉类料理没有的世界。例如一般肉类，很难不去腥，但是
去腥这过程，就会让肉类味道产生变化，进而限制了后续料理的调味方向。
但是分子料理可以没有做出没有腥味，但是却有肉香的素肉，在调味上，可以
用以前肉类料理不敢使用的调味方式，创造出崭新的美味。