这是我之前在cookclub版贴的文章
想到当初也是在女孩版看到大家煮饭的样式
手很痒就贴了
没想到现在又反馈回来
参加不同的主题cc
我想摆盘有几个要点:
1. 盘子大食物小，不要把什么东西都挤在一起，多留点空间
2. 颜色对比，相同颜色不要放在旁边，看起来都一样
3. 找出主题，比如说鸡腿饭的重点就是鸡腿，如果有很多东西的话，注意比例配置
4. 复杂的食物，简单的盘子;简单的食物，有花色的盘子
5. 慎选背景，桌布/餐巾纸/灯光都会影响摆盘出来的感觉
以下的照片不是每次都摆盘摆得很好
而且有很多都是一整桌菜XD
里面有个鸡汤的摆盘可能就可以给原po参考看看
下台一鞠躬
(等下我就要跟朋友去吃沙茶火锅了，肚子饿的别恨我!!!
Part 1 早午餐集锦：在家也要吃的很有fu
有一阵子因为课表的关系
可以悠闲吃个早午餐都出门
所以都是一个set
http://i.imgur.com/kFEvypY.jpg
↑这张照片有点偷吃步
只有蛋和蘑菇自己炒的其他都只是摆盘而已
http://i.imgur.com/GewLDsX.jpg
↑超级爱吃蛋饼我一次吃要吃两个
最喜欢鲔鱼+洋葱+美奶滋＋现磨黑胡椒做鲔鱼酱口味
http://i.imgur.com/vlU9QnT.jpg
↑这是我最常吃的早餐：贝果+酪梨酱+燻鲑鱼+煎蛋
除了煎蛋其他都是现成的，快速方便又好吃
http://i.imgur.com/j1oMivM.jpg
↑油封鸭炒节瓜是亮点
有一阵子迷上自制油封鸭腿/鸡腿
低温烤过的鸭肉风味真的很迷人
http://i.imgur.com/7FaetGQ.jpg
↑日式台式早餐：皮蛋瘦肉粥+葱蛋+煎鲑鱼
稀饭就是我的comfort food
以前小学阿嬷早上都会煮好咸稀饭
充满怀念的味道
http://imgur.com/0C5L6c0.jpg
↑新做了油渍彩椒隔天马上拿来吃
配上鲔鱼酱吐司和太阳蛋
Part 2 在家自己吃：一个人在家吃什么？
当然也不是每次都是大鱼大肉
不过不是大鱼大肉也就不会记录了
（怎么那么绕口）
有时候拍这些照片上传fb
都会被人说什么都在吃大餐
这时候就要秒回：啃面包哪会上传给你看啊
http://imgur.com/3JzYRr4.jpg
↑某晚的宵夜鸡汤面线
香菇红萝卜鸡腿汤是早就煮好的
烫了面线和波菜 煎了颗蛋
在下雪的晚上吃就只有一个字：爽 （or胖）
http://imgur.com/bluCFTz.jpg
↑泡菜培根炒饭+枸杞红枣山药排骨汤
两道菜都非常简单 菜如其名
特别是泡菜是半熟的，购于韩国超市
韩国人跟我说买这种泡菜才够酸够有味
一般的泡菜没有那么浓厚的味道
http://imgur.com/aUCvKnU.jpg
↑煎牛排佐烤蒜头烤小番茄+烫四季豆
有时候一个人也想吃牛排就吃了
倒是春天的时候这种豆子真的超甜
不爱吃的我也都买来一包一包嗑
http://imgur.com/ct2IioL.jpg
↑这个烤鸡腿是我自己烤的美吧
烤肉酱+蒜头+酱油+酱油膏+蜂蜜醃个三天烤1.5小时
油渍彩椒也是那时候爱用烤箱的产物
http://imgur.com/XCrd2rN.jpg
↑因为真的很懒得切所以甜椒很大的打抛牛+番茄煎蛋+鲑鱼味噌汤
打抛酱是买的，炒松牛绞肉加上洋葱和甜椒最后打抛酱调味即可
如果喜欢吃软的洋葱和甜椒可以炒久一点
最喜欢这道鲑鱼味噌汤
已煮好的猪骨汤配上洋葱豆腐金针菇，最后放鲑鱼，熄火调味噌
猪骨汤底整碗汤真的很浓厚 当然也很胖...
http://imgur.com/XMsKGED.jpg
↑萝卜牛小排汤+菜脯蛋
简单却充满乡愁啊
http://imgur.com/R7rZLSy.jpg
↑鲜虾蚵蛎青酱意大利面
近期吃不腻的午餐
不知道为什么这个夏天爱上青酱
Part 3 Dinner Party：晚餐派对重点不只有酒当然还有菜
结交了蛮多饭友和酒友
通常不是酒友不准当饭友cc （认真
所以大家晚上都是吃吃喝喝吃吃喝喝又吃吃喝喝
一定要准备宵夜就是
http://imgur.com/xwtOX3a.jpg
↑其实很不想贴这张因为真的有点失败
去别人家煮饭用的器具不是平常用的真的有差
干贝完全没有上色
羊排我烤到整个冒烟警报器都响了哈哈哈
白芦笋 奶油蘑菇 胡麻酱黄瓜倒是没什么出错
http://imgur.com/JaRALXV.jpg
↑清土鸡汤+煎蛋+味噌炖五花肉萝卜+盐渍小黄瓜+虾酱空心菜
特别的是味噌炖五花肉萝卜是我第一次煮 超级美味
酱油只用平常一半的量 剩下用味噌调味 一起炖
隔夜更好吃
http://imgur.com/Lt7upvR.jpg
↑干贝海鲜炖饭
炖饭里面放了干贝鲑鱼栉瓜洋葱蘑菇
培根另外煎脆撒上
干贝另外干煎摆上
http://imgur.com/SIr7yF5.jpg
↑红酒炖牛尾牛肉
参考Julia Child的食谱
配上白饭也是下饭好吃
http://imgur.com/tMBKuuo.jpg
↑葱蛋+炒百菇+卤五花肉+煎鳕鱼+炒A菜+即食猪脚+烤香肠
卤五花肉我家固定放香菇红萝卜和蛋
整体味道会偏甜 不过香菇的香气真的为整锅卤肉大加分
http://imgur.com/pMLsFH1.jpg
↑亮点是自制油封鸡腿炒白花椰菜
这道菜真的很搭
建议大家做来吃吃饭
http://imgur.com/2r7a9np.jpg
↑只是想要分享煎牛排用直纹铁锅上色后真的食指大动
Part 4 巴黎特辑：连家乐福的即食品都好好吃T_____T
几次去巴黎都是在airbnb租studio （一户就是一个套房备有简单厨房和厨具
中午在家吃饱才出门
晚上当然就在外面吃大餐了
但在家吃饭也没有省到太多钱
大部份的东西在家乐福或monoprix买
鹅肝酱，西班牙生火腿和燻鲑鱼等就是从拉法叶百货的超市带回家的（流口水...
http://imgur.com/tSCekYK.jpg
↑早餐吃蟹肉煎蛋+鹅肝酱配长棍面包
所谓的法式早餐就是该从鹅肝开始呀(误
我只记得蟹肉超贵一小包8条就要40欧...
http://imgur.com/1LPNPQs.jpg
↑波特菇肉酱意大利面+现成的油封鸭腿配上家乐福买的凉菜虾和贝类
我还记得那肉酱真的超美味的
只用了简单的盐巴，黑胡椒，新鲜番茄，洋葱，波特菇，牛绞肉，但滋味很好
以为自己回家了
http://imgur.com/8cUSHuU.jpg
↑蟹肉虾仁炒蛋+清烫绿花椰+西班牙生火腿+起士
在家吃也吃超好
最想念prociutto T_______T
http://imgur.com/NcZU8bA.jpg
↑基本上只有白芦笋是自己烫的就让我偷渡一下吧
法国的家乐福不容小觑
我本来以为即食品不过就那样
但炒饭真的还蛮好吃的！（意大利面也不错，油封鸭腿啵棒）
肉冻和德国香肠都来自拉法叶超市
http://imgur.com/NuV49Ne.jpg
↑在法国读书的朋友来看我们
他负责挑酒，我们负责出菜
西班牙生火腿配上超甜哈密瓜
鹅肝酱配上烤太干的长棍
即食的油封鸭腿煎过上色配清烫的白花椰菜刚好
燻鲑鱼意大利面清爽却不失风味 （自己做的）