我本身很爱鲜乳，基本上市面上还算有名的鲜奶都喝过了
牧场直送的像是主恩也都有尝试过。
大家如果想要更仔细了解鲜乳的话请看这篇↓
https://goo.gl/ZPDxJJ
推文的网友其实说得不错，生乳挤出来是稀的且油水分离
生乳要经过高温杀菌后才可饮用!
重点来了，杀菌的温度和时间会决定鲜乳的风味。
觉得很浓醇的通常都是"超高"温杀菌(120~150℃，1秒以上15秒以内的杀菌方法)
使着生乳中的乳糖与蛋白质产生梅纳反应
作者: suction (suctionunit) 2015-11-16 21:21:00
义美是高温短时 短时是相较于低温杀菌的30分
soga!!长知识 感谢 话说咖啡加义美鲜乳真的好好喝
所以高大的奶是因为超高温@@ 是真奶就好 他跟红茶真的很搭
作者: iPad101 (~(￣▽￣)~等好久捏) 2015-11-16 21:25:00
推
作者:
ecila (虫虫可以获得崭新的粉嫩/)
2015-11-16 21:28:00推推
作者: suction (suctionunit) 2015-11-16 21:29:00
以前上课是说低温营养保留比较多
costco那个好像算是保久乳？而且乳糖不适症患者也能喝
作者:
ally929 (Ally)
2015-11-16 21:33:00花莲吉蒸牧场的鲜乳是65度杀菌
个人觉得好喝又没或较少添加物的是义美光泉四方和costco款
作者:
lazyme (懒洋洋)
2015-11-16 21:35:00好事多那个不是保久乳，乳糖不耐症能喝的是他有出无乳糖褐色款，不是红色盒哦
作者:
lazyme (懒洋洋)
2015-11-16 21:37:00那个都一阵一阵的，不定期
作者:
koster (斯特隆)
2015-11-16 21:44:00好市多的牛乳把菌都杀光了 是高温长时间吧 不然怎么可能存放那么久 根据台湾标准等同保久乳制程
作者: greenowl (greenowl) 2015-11-17 00:03:00
嗯嗯，长知识了
可是它列出超高温杀菌的光泉,口感不是浓郁挂的啊..莫非 "1秒以上15秒以内"的差别? 比方光泉三秒,高大14秒所以高大比别家都浓郁许多?如果这样,就会觉得高大的浓郁是合理的
有个粉丝页叫做“你所不知道的畜牧”里面有关于牛乳的知识哦