[闲聊] 只是想吃煎饺
楼主: sky5321 (sky5321) 2015-08-19 15:48:48
今天心血来潮想吃煎饺，立马上网查煎饺怎么煎，感觉很简单。
备好料之后中午马上来煎
怎么知道..
一翻面变这样
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怎么变这样啊！！！
我只是想吃煎饺啊..
后来才发现原来它比较想当水饺..
备好料之后中午马上来煎
怎么知道..
一翻面变这样
怎么变这样啊！！！
我只是想吃煎饺啊..
后来才发现原来它比较想当水饺..
作者: JINLUN (Lun) 2015-08-19 15:50:00
要放点水呀，干煎会焦掉
作者: bedmen (倚床飞扬) 2015-08-19 15:54:00
我可以想像出你翻面后那个表情是有多囧
作者: mofass (真相调查委员) 2015-08-19 15:55:00
你没有先煮再煎吗？
作者: hurtlikehell (hurtlikehell) 2015-08-19 15:56:00
哈哈哈哈 有几颗还可以吃啦
作者: greencloudy (绿芙儿) 2015-08-19 15:58:00
油热好之后把水饺一个一个排好 稍微等一下后加水闷一下 等水收干就可以吃了~
作者: mofass (真相调查委员) 2015-08-19 16:06:00
那样不就变锅贴了
作者: ghostXDDDDDD (GhostXDDDDDD) 2015-08-19 16:06:00
我是加油热锅然后排好水饺然后放太白粉水等水收干˙ˇ˙
作者: yakuhime (æªæª) 2015-08-19 16:07:00
你没有先煮里面当然没熟啊...能直接煎的只有冷冻熟水饺 非熟水饺都要先煮才能再煎...
作者: xyzgod999 (ç‘žæ–¯) 2015-08-19 16:08:00
有先解冻吗？如果冰在冷冻直接煎..可能就是这样
作者: dony (匪夷所思) 2015-08-19 16:15:00
我都冷冻煎也很成功阿！不需要先煮过吧！
作者: Ding1110 ((￣＿.￣)) 2015-08-19 16:18:00
超笨的哈哈哈哈哈
作者: dony (匪夷所思) 2015-08-19 16:19:00
先放油稍微热一下放饺子,煎个约15秒,放水,约0.3公厘高度的水位,转中小火,放盖子,期间观察一下,觉得还没熟可加热水,相反,觉得已经熟但水还很多可以转中大火收干这样就好了
作者: blockcat (方块猫) 2015-08-19 16:31:00
看起来还好啦你锅要涂点油，再加面汁之类的
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远) 2015-08-19 16:42:00
我们家现包现煎也没问题 不一定要先煮熟也可以冷冻水饺直接煎 都没问题 dony板友的方法很正确原po大概是火太猛或油太少 煎过久当然会焦还是要有足够的油 放下去煎一下就可以放水 不用等翻面
作者: bonnielin7 2015-08-19 16:46:00
要用面粉水，水位加至水饺大概三分之一处，之后盖锅盖，等到面粉水变成锅巴收干之后就可以了，还有大片的脆皮可以吃
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远) 2015-08-19 16:46:00
放油 饺子排好 然后调个太白粉水(或开水)直接加进去
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远) 2015-08-19 16:48:00
让饺子熟 是靠水的蒸汽 水干了觉得还不熟 就再加水收干
作者: jenny14 (jenny14) 2015-08-19 16:48:00
要加面粉水下去煎才有冰花
作者: lan52ag100 (MooT) 2015-08-19 16:53:00
火太大了冷冻的用中小火
作者: momogi1105 (桃园北川景子) 2015-08-19 16:55:00
你是不是没放水直接煎阿
作者: zona1983 (π到Din) 2015-08-19 16:59:00
不用煮过直接煎没错啊！要加点水盖锅盖用蒸气闷熟，之后起锅前再加面粉水更漂亮
作者: Paramecium (草履虫) 2015-08-19 17:02:00
虽然说可以直接煎啦 不过煮成水饺再煎会比较简单哦～～
作者: whiteapple 2015-08-19 17:07:00
火太大了...然后水也倒太慢了
楼主: sky5321 (sky5321) 2015-08-19 17:10:00
看了大家的教导后又去煎了一次，但这次分离了....![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">作者: emilian1116 (为什么半夜要睡觉QAQ) 2015-08-19 17:23:00
放面粉水下去收干
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远) 2015-08-19 17:23:00
原po是煮过再煎吗？不然怎么这么软烂？
作者: emilian1116 (为什么半夜要睡觉QAQ) 2015-08-19 17:24:00
第二次要不是水倒太多就是没收干就起锅了
作者: AbbyC (艾比) 2015-08-19 17:44:00
是不是煮太久了XD
作者: a910223a (Yu) 2015-08-19 17:49:00
之前早餐店打工会煎到熟的冷冻饺子，火不要太大热油下饺子加水马上盖起来，闷熟之后再转大火煎上色
作者: kawaii98 (kawaii98) 2015-08-19 17:50:00
嗯。。。把他想成是锅贴就好噜
作者: a910223a (Yu) 2015-08-19 17:50:00
用这个方法每次煎出来都很漂亮很好吃喔!
作者: treed1818 (treed1818) 2015-08-19 17:54:00
我笑了，好囧欧
作者: domochu (总有刁民想害朕) 2015-08-19 18:10:00
我都冷冻煎欸 比较好煎
作者: Loveuux (香香) 2015-08-19 18:49:00
火太大，要加水闷
作者: ivyQD (ivy) 2015-08-19 19:18:00
笑死了
作者: huangshiny (是男也是女) 2015-08-19 19:42:00
冷冻水饺，先放油在平底锅然后开火放水饺，再加入一杯量米杯的水盖锅盖。听到有哔波哔波的水声出现，就差不多可以熄火了
作者: arace88 (Arace) 2015-08-19 20:25:00
别煎它...加点油，排水饺，倒面粉水，盖锅闷熟，水加太多可烧干，水加太少不会熟，漂亮的煎面水收干才有，先煎没意义
作者: kudoboy 2015-08-19 21:10:00
水量淹到饺子的3/4，等他收干；我家开早餐店准没错
作者: cool10528 (好芹) 2015-08-19 21:44:00
红明显，不用先煮过再煎
作者: GGball (居居伯) 2015-08-19 21:46:00
布朗尼口味煎饺
作者: ss2258 (小呱) 2015-08-19 22:08:00
先加油热锅在关火(怕喷)排水饺,不用翻面 要盖盖子 之后在加面粉水(加面粉水才会脆)
作者: sweet128 (sweet128) 2015-08-19 22:13:00
" target="_blank" rel="nofollow">热锅放油后，冷冻水饺排一排先煎一下再放面粉水下去收干作者: davidyang1 (qq) 2015-08-19 22:24:00
你没有放油，没有固吼小弟号称煎饺高手，好的煎饺要用小火慢煮，一开始放入油均匀抹平，再来放入煎饺再来就是重点了放入有面粉的水，中火煎，小火收干，记得要放盖子喔
作者: apple75520 (◎A剖◎) 2015-08-19 22:42:00
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