[问题] 喜欢焦糖酱略苦的焦糖布丁吗?

楼主: seasonleaf (爱丽儿)   2015-04-07 10:26:02
因为本身喜欢吃甜点,就趁前几天连假跟妈妈学各种布丁的做法,
昨天学的是日式焦糖布丁,做好成品后,发现会有一点点微妙的苦味,
成品照片:http://ppt.cc/1FN9
苦味不重,能中和布丁本身的甜味,让布丁吃起来不会那么容易腻,个人是挺满意的,
但我娘说有苦味是因为我笨手笨脚煮坏的,真正成功的焦糖酱是不会苦的!
不过我跟我妹都觉得这样比原先的焦糖酱配方还要好XD
虽然原先的焦糖酱是成功的,但是跟布丁搭配起来就是会容易太甜太腻。
吃过原本配方的朋友们都说赞 (苦味版还没给外人吃过),
但是我跟我妹还是觉得这次的布丁味道更好,
所以想来向也喜欢吃甜点的女孩们咨询一下意见,
请问大家会会喜欢布丁底下的焦糖带有点苦味的焦糖香吗?
谢谢。
作者: stupid52020 (不知者无罪)   2015-04-07 10:27:00
喜欢
作者: srk147 (豆犽)   2015-04-07 10:28:00
不太喜翻耶OAO
作者: wiaswing (靛紫)   2015-04-07 10:29:00
喜欢,大人的味道
作者: stupid52020 (不知者无罪)   2015-04-07 10:32:00
就是要苦才不会太甜
作者: pennylin7 (Silver)   2015-04-07 10:39:00
名字就叫大人的焦糖布丁
作者: lattecoffee (朵朵)   2015-04-07 10:39:00
没吃过 苦布丁
作者: penelope (潘妮洛普)   2015-04-07 10:47:00
真正成功的焦糖会偏苦吧?把糖煮焦啦
作者: azasibyl (湖水绿)   2015-04-07 10:51:00
不知道是多苦,我是不爱苦味明显的啦
作者: qqza (ZZ)   2015-04-07 10:54:00
喜欢耶,喜欢略焦的味道,例如菜头粿(?
作者: mapxu664 (井底之哞)   2015-04-07 10:55:00
超喜欢
作者: Agneta (阿妮塔)   2015-04-07 10:55:00
煮太久/没有及时降温的焦糖会出现苦味 看个人喜好~
作者: annbox (虚假的世界)   2015-04-07 11:06:00
可以有焦味,但不要苦
作者: allison9207 (allison9207)   2015-04-07 11:31:00
喜欢略苦的焦糖味,如果有卖很想试试看!很多布丁都是超级甜(个人认为),所以很少很少吃布丁ˊˋ
作者: Zhang97226 (小槟)   2015-04-07 11:32:00
嗯嗯超爱的
作者: miyamino (みやこ)   2015-04-07 11:55:00
我自己做的时候也都会多煮一下让焦糖有苦味!因为觉得那样跟甜的布丁搭起来比较合~(而且家里人年纪大了不要吃太甜也比较好)所以焦糖不会做太多(?
作者: feifei1123 (feifei)   2015-04-07 12:25:00
喜欢~
作者: aastardream (鸡)   2015-04-07 13:02:00
超爱哈哈
作者: aria0813 (绯翎)   2015-04-07 13:09:00
不会到完全无法接受啦 不过还是喜欢甜的哈哈
作者: cindy122094   2015-04-07 13:28:00
喜欢!!
作者: jevousaime (paper)   2015-04-07 13:30:00
喜欢!!!
作者: yayachumi (yayachumi)   2015-04-07 13:42:00
喜欢欸,觉得可以中和一下比较好,苦甜苦甜的感觉~
作者: pennyptt326 (薄荷)   2015-04-07 14:29:00
有苦味超好吃的!
作者: tolk0622 (无与伦比的美丽)   2015-04-07 14:38:00
微苦!!超棒
作者: fishshia1988 (doris hsia1988)   2015-04-07 15:15:00
焦糖会苦应该是焦化程度太过了?下次不要煮那么黑试试看看,还有焦糖里可以加一点微量的盐试试,会更好吃
作者: doraemon17 (可爱小宝财~~~)   2015-04-07 15:23:00
我爱焦糖
作者: purplo (三颗太阳)   2015-04-07 15:46:00
http://i.imgur.com/wVkBZE1.jpg我也有做过,觉得焦糖就是要有一点苦才好吃耶~~不然整颗布丁都甜的有点腻,我还有加香草荚!
作者: hellobla (hellobla)   2015-04-07 17:16:00
吉利丁是统一那种口感吧 烤的好像都不会放
作者: jhopo (三花猫)   2015-04-07 17:23:00
喜欢!做布丁的时候也会故意煮焦一点~
作者: whsg (敏)   2015-04-07 18:09:00
觉得略苦的比较好吃耶 之前也常自己做布丁 如果焦糖煮不够苦配布丁会太甜
作者: pingupink18 (企鹅嘎嘎)   2015-04-07 19:26:00
我没有吃过耶,但应该会喜欢,微苦可以承托甜味衬托
作者: purplo (三颗太阳)   2015-04-07 19:32:00
我的材料只有牛奶、砂糖、鸡蛋、香草荚,挖起来不会很碎,吃起来有口感^_^
作者: eyema0426 (小孟)   2015-04-07 19:45:00
喜欢~
作者: bebo2030201   2015-04-07 20:07:00
苦的好好吃

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