因为本身喜欢吃甜点,就趁前几天连假跟妈妈学各种布丁的做法,
昨天学的是日式焦糖布丁,做好成品后,发现会有一点点微妙的苦味,
成品照片:http://ppt.cc/1FN9
苦味不重,能中和布丁本身的甜味,让布丁吃起来不会那么容易腻,个人是挺满意的,
但我娘说有苦味是因为我笨手笨脚煮坏的,真正成功的焦糖酱是不会苦的!
不过我跟我妹都觉得这样比原先的焦糖酱配方还要好XD
虽然原先的焦糖酱是成功的,但是跟布丁搭配起来就是会容易太甜太腻。
吃过原本配方的朋友们都说赞 (苦味版还没给外人吃过),
但是我跟我妹还是觉得这次的布丁味道更好,
所以想来向也喜欢吃甜点的女孩们咨询一下意见,
请问大家会会喜欢布丁底下的焦糖带有点苦味的焦糖香吗?
谢谢。