楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:38:40之前和男友心血来潮，去超市买齐了做“法式吐司”的食材，
然后回家之后，叫男友在客厅看电视等我，我来做。
于是我打开平板，参考多篇网络的制作流程，觉得自信满满，
没想到最后做出来的成品，吐司太过湿润一点口感都没有，调味也不足，
两个人吃几口就不吃了，害我超级不好意思的，害男友饿著肚子了 (椅稻･`)
这次的经验让我有点诧异，没想到食材、作法对了，还是会失败...
在做法式吐司这一次之前，还有一次是做泰式绿咖哩给男友吃（总共就这
两次经验），倒是很成功，我完全是照着我妈在家煮给我吃的料理方式做
给男友，算是模仿著煮菜的感觉吧！
想请完各位女孩们都是怎么练习自己的厨艺的呢？
真的是要靠经验累积吗？ （那这样男友不是要一直吃我失败的料理呜呜
另外，有女孩们推荐好上手且失败率低的食谱书籍、部落格或是网站吗？
感激不尽 ( 될▽ ` )ﾉ ( 될▽ ` )ﾉ
靠经验吧…常常煮就会了，我一开始煮饭也觉得超难吃XD
作者:
yokohina (Sylvia)
2015-03-19 11:43:00我第一次做料理也是做法式吐司耶 你那要煎久一点 湿湿的
作者:
ak13865 (夜轰轰隆隆)
2015-03-19 11:43:00靠经验耶 我是靠边煮边试吃调味道的~
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:43:00帮你排课程:1.荷包蛋，2.炒高丽菜
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:44:00我已经煎到快焦掉了，还是很湿...我想大概是蛋汁泡太久 (u_u)
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:44:003.煎鸡蛋豆腐，4.炒饭，5.麻婆豆腐
作者:
zeze (三月ã†ã•ãŽ)
2015-03-19 11:44:00有一些食谱网站 很好用
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:45:00荷包蛋跟炒青菜我都可以耶！在自己家会做！^_^
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:46:006.意大利蕃茄肉酱，7.海鲜顿饭这7道做完，家常菜应该都弄的出来了
作者:
edina (席那)
2015-03-19 11:48:00你确定你作法有对吗...
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:48:00b大～后面的感觉好难哈哈！谢谢唷！有推荐的参考资料吗？
作者:
shw27 (音乐是命)
2015-03-19 11:49:00法式土司蛋液要吸的刚刚好 然后小火煎
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:49:00食材料理顺序，基本刀功，调味方法，做过一次就有底了
作者:
shw27 (音乐是命)
2015-03-19 11:50:00这道料理应该算容易的啊?
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:50:00e大～其实我自己也不确定，但我猜是蛋汁浸太久！
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:50:00法式吐司难度应该就跟煎鸡蛋豆腐差不多
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:51:00鸡蛋豆腐你可以搭配老皮嫩肉的酱，很有家的味道哈哈其实一道一道做，难度并不难，别担心
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:56:00谢谢b大鼓励，我会开始找时间一道一道慢慢试的 ^_^
我看了型男大主厨一阵子之后就觉得我会了!!然后一边想着料理非难事，就开始自己煮菜…XD
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:57:00m大～我也会陪男友看型男欸！男友超爱看，也超会煮的呜呜
作者:
anergyst (anergyst)
2015-03-19 11:57:00没有学过看食谱就煮的不错XD
作者: imageJ 2015-03-19 11:58:00
其实看妳穿围裙就吃饱了
作者:
lovefu (米娜)
2015-03-19 11:59:00泡太久了，沾ㄧ点在表面就可以了
作者: Andaw (Andaw) 2015-03-19 11:59:00
做菜其实就是一个分析食材特性再加以组合的过程 拿法国吐司来说 蛋煎久了会凝固 可是牛奶不会凝固只有煮干的可能 就只是这么简单而已 从单一食材开始尝试 了解特性就能做出好菜
作者: suction (suctionunit) 2015-03-19 12:01:00
难吃个几个礼拜就会了
作者:
cubisl (老Q)
2015-03-19 12:02:00法式吐司我都泡一整晚蛋液的耶~这样切开才会连吐司内层都有吸收到蛋液变漂亮的金黄色~
作者: suction (suctionunit) 2015-03-19 12:03:00
你的吐司感觉跟火候有关系 是电磁炉吗
作者:
cat1224 (王小猫)
2015-03-19 12:05:00椅稻･`-->啥意思??
我也是刚学做菜 想吃什么 就到cookclub板或估狗食谱关键字/简单/简易/懒人 多试几次就知道怎么拿捏了~
可以看看carol跟周老师的部落格，还有943省钱食谱不只省钱还非常简单
目前新手人妻三个月..之前完全没掌厨过..以前是妈妈小帮手..所以看妈妈煮边学..现在是婆婆小帮手..所以看婆婆煮边学..这周趁婆婆去俄罗斯玩有掌厨几天~老公评价不错...有合他胃口...有妈妈手艺跟婆婆手艺混合的菜XD
我煎法式吐司会用奶油煎 然后放下去一面闷3分钟 要盖盖子喔～
作者:
yhlty (yhlty)
2015-03-19 12:48:00先看妈妈做！通常妈妈都会有些小撇步是外面食谱看不到的
作者: drchildir (夹心酥) 2015-03-19 12:57:00
从简单的开始到复杂
蛋汁你可以打完以后, 用刷子在土司表面刷两三次就好整块湿掉的面包要弄出香脆的口感非常非常困难然后不要用太厚的的土司...
真的是经验累积，太久没做还会失去手感然后就是变难吃了哈哈
作者: att31004 (IB) 2015-03-19 13:25:00
边煮边试调味应该就还好啦
只有我突然很想吃法式吐司吗XD话说蛋液加一点牛奶跟盐沾湿吐司后再煎成金黄色(口水)
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 13:44:00cat大～椅稻･`是表情符号的乱码！拍谢！感谢md9大的推荐～来去看看！^_^yh大～我也觉得看长辈煮似乎学得真的蛮快的！？从模仿开始吧！
作者:
ran6623 (痒央)
2015-03-19 13:48:00经验！以前看食谱现在靠自己想像
作者:
vcky0526 (apple199)
2015-03-19 13:50:00我照着我妈的做还是很难吃，明明调味的东西都一样，但煮出来就是不一样
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2015-03-19 13:55:00控制火侯比较重要 其他如果是中式菜的话看食谱学很快！
作者:
jojia (jojia)
2015-03-19 14:22:00之前有活动~ 到了晚餐时间 给一堆食材 不煮就没晚餐吃 大家就一起乱煮
作者: pinklove1106 (百香水果茶) 2015-03-19 15:14:00
从小4就开始学了、因为妈妈常加班爸跟哥又不想煮！到现在要大学毕业了～～（但厨艺也不是说很厉害）
法式吐司要前一天浸好冰起来 用奶油+植物油小火煎 蛋汁要吸饱 煎起来才会膨 调味就是看个人 但我一般都随意 没有什么比例 要吃甜一点就起锅前再洒糖 或是配枫糖浆不过蛋汁不要太多是真的 冰过煎我觉得型和口感会比较好 用一般吐司就能做了锅子要很热 然后用小火煎 煎起来会很漂亮
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 15:39:00谢谢pea大传授的小秘诀～^_^
作者:
arnold3 (no)
2015-03-19 16:16:00挑简单的作 多做就熟
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 16:29:00arnold大～我觉得简单的好做，但做的无敌美味反而很难 xd
作者:
nightree (nightree)
2015-03-19 18:01:00想吃大量的青菜！
楼主:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 18:57:00d大～这感觉也太甜滋滋了！羡慕欸 ( ^ω^ )
作者:
Elan (伊莲)
2015-03-19 23:52:00面包类要很精准+经验，我有朋友买了面包机也是试了好多次才成功做出他想要的啊....法式吐司想成法国面包惹...Sorry