: 推 PAULDAVID: 开幕前日本人营养低落 粮产不足的主因是哪几个? 05/23 14:25
: → PAULDAVID: 水利?技术?品种?重税?制度? 东亚国家大多有人口陷阱问 05/23 14:25
: → PAULDAVID: 题 但总觉得早期日本人的平均营养特别地差 05/23 14:26
日本中世的农业生产力不如一般想像的高，举个有明确记录的例子
[神崎彰利] 戦国末期 近世前期の村落
取这篇论文中的部分内容资料
相模国东郡（高座郡）田名村，后北条氏被推倒之翌年也就是天正十九（１５９１）年
实行的检地
田名村在近世的村高为１６５９石余，在相模国内乃属上位最具规模的村落
google 【水郷名田】应可得今田名村之所在
http://imgur.com/rq96o4K
当时之耕地面积 水田 １６町 ６亩 ６步
畠 ８３町４反７亩１６步
屋敷地 ２町８反２亩 ４步
共计 １０２町３反５亩２６步
田名村就位在相模川边无山也算平坦，但水田只占了总耕地面积的约１６％左右
这比例满令人吃惊的，虽不能当成通例但作为参考可知当年就算在河边也不见得就能有
大片水田
http://imgur.com/FkdE0za
图中另一个注目点是房舍数量，划了圈的坪屋敷４６间与无圈的畑屋敷２８间
坪屋敷＝高持百姓之住家也就是名主百姓
畑屋敷＝脇百姓之住家，多半是由上述之本家所分家之隷属农民
而由其它论文中的记录可知，当时名主百姓与脇百姓户中，依其经济能力多半雇有数量
不一的下人与下女以及隶属的小作人（佃农）。不然持有土地多的大户也无法只凭自家
劳力耕作
这在江户中期后引发了状况，由于平承时期米价低迷但万物皆涨。人工贵肥料也贵，入
不敷出。甚至出现了持有大量土地的名主百姓要求将名田返还与田地荒废的问题
有种说法就是德川幕府的将军就是在跟米作战，搞定米事就是个明君ＸＤ
由于米价低，加上水田税负抽得比畠田高。比起水稻农民更爱在旱畑种价值高的经济作
物还有例子是把水田放烂之后再申请转为畠田
至于人口，以下雷、有可能致郁、慎入
中下层家中无力养太多人口，弃姥还满有名的。另外一点就是杀婴，这点跟秽多、非人
一样近几十年来连日本人都不太谈。但早期有许多论文在探讨这些方面的问题
一般生个长男继承家业，再加一到两个作备份与免钱劳动力。长男顺利长大成家生子就
想办法将备份送去入赘。四男以下多半不留，不管是人工拿掉或是出生后处分掉。这点
东北与四国特别严重，有不少籓还下令禁止这种行为或采奖励生育希望减少这类风俗
但对大户来说还能采取分家手段，但对小户来说就很严峻。少了战国时代送二三男去当
兵的手段，对江户时期的农村来说人口过剩是个大问题
一般村与村之间的地界早定，也没有太多的多余土地可开发。山林草场水池等村有地也
是生活必需所保留，也无法随意的转成田地。总归来说新田开发也不是处处有，以当时
的人口流动之不自由。聚焦在农村这种半封闭的传统聚落，其发展十分受限
以人口增长最多的江户、大坂这些大城市来说，其粮食主要也是依靠其它籓运送的回米
而不是靠关东平原或近畿自身的生产力来满足
据说仙台输出米赚很大，辟大片稻田种米外销。不过某年寒害也是因为种太多稻米物种
太单一，发生凶作就造成饿死许多人的惨剧