江川酒乃是伊豆国韭山一带的国人江川氏所酿造的酒品，按照‘寛政重修诸家谱’所载，
江川氏的先祖出自大和国的宇野氏，其始祖英治在镰仓时期由大和迁移至伊豆八牧乡，并
在韮山开始进行酿酒事业，江川氏所酿的酒在当地以美味闻名，更获得北条时赖的赞赏。
在战国时代时，身处伊豆的江川氏投入了北条早云帐下，于‘小田原众所领役帐’中列为
伊豆众的一员，在伊豆立野领有三十贯文，当时的家督江川英元也将自家所酿的酒献给主
君北条早云，早云相当钟爱江川家所酿的酒，更将此酒赐名为“江川酒”。
自此往后，江川酒不但成为北条家的专用酒品，也在外交场合中时常作为北条家赠与其他
大名或要人的礼品。像在永禄12年时赠与上杉谦信的礼品中就有江川酒。


知名歌人里村绍巴在‘富士见道记’也纪录，在前往关东时有受到北条氏康款待，饮用江
川酒，并称之“近国的名酒”。


‘甲阳军鉴’所载，元龟二年十一月时，北条氏政跟武田信玄和谈后，所赠礼单中也有江
川酒。


‘信长公记’所载，天正十年三月时，北条氏政赠与织田信长的礼品中也有江川酒。


同一时间，按照‘家忠日记’所载，德川家康在天正十年三月，于骏河也有品尝江川酒


此外，‘言继卿记’里也有纪录，公卿山科言继在弘治二年前往骏河今川家时，今川家臣
朝比奈备中守也赠与他江川酒，而今川家中有北条家领内的江川酒，应是透过交易或外交
赠与而来。


弘治二年下总结城氏制定“结城氏新法度”时，对客接待所用的酒品中也有江川酒。而依
照‘武州足立郡勘右卫门文书’所录，北条氏政在天正八年五月赠与长尾宪景江川酒，‘
安中文书’里也有北条氏政将江川酒赠与安中氏之事。北条家内部，也有北条氏政把江川
酒送给弟弟北条氏邦的书状留存。
‘北条家朱印状’还纪录在丰臣秀吉会消灭北条家发起小田原征伐时，北条氏政特别调动
相模国千津岛的人夫去把韮山江川氏酿酒的大樽移入小田原城，其对江川酒的重视可见一
斑。
北条家灭亡后，江川氏当主江川英长投效移封至关东的德川家，英长也将自家所酿的江川
酒献给德川家，江川酒此后成为德川家的御用酒之一。随着日本统一，物资流动也跟着加
速，尤其身为天下人的丰臣秀吉也有意品尝江川酒，按照‘冈本家文书’记载，秀吉在文
禄２年安排四反帆一只从关东把江川酒送去肥前名护屋，依据‘甫庵太合记’所录，丰臣
秀吉后在庆长三年三月举办醍醐花见时，江川酒也作为关东的名酒与加贺菊酒、奈良僧坊
酒、博多炼酒等一同作为宴席用酒，而享誉全国。
参照‘鹿苑日录’叙述，京都相国寺鹿苑院主在庆长九年闰八月在京都伏见也有饮用江川
酒的纪录。


而江川氏也世代侍奉德川幕府，作为伊豆韮山代官，不但作为奉行处理事务，酿制江川酒
也一直是江川氏重要事业，每年酿出的江川酒也作为年贡収入之一献给幕府。而江川家的
住宅及酿酒工厂，至今也被列为伊豆韮山的重要文化财。
参考来源
绍巴富士见道记の世界 内藤佐登子著
江川家の至宝　１０＝全国に名をはせた清酒“江川”　戦国大名らに献上、记录に残
る 伊豆新闻 江川文库嘱托学芸员桥本敬之著
室町・戦国期の江川氏と江川酒 ‘中世の伊豆国　＜小和田哲男著作集第五巻＞’ 小和
田哲男著

原来伊豆不只产芥末:P

推

醉了

醉了

醉了

可以变家宝了吧XD

现在没了吗?

现在差不多一千台币可以买顶级的江川酒其实喝起来蛮普通的

这样的价钱不算贵耶

日本古酒都是米发酵的,口感很难拼过水果酿造酒类

天正十年... 也就说信长喝了 然后就死掉了?