※ [本文转录自 Food 看板 #1amITDCx ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 面屋有渔 台北万华 鱼香足石斑鱼白汤拉面
时间: Wed Jul 26 22:01:46 2023
餐厅名称：面屋有渔
消费时间：2023年/7月
地址：台湾台北市万华区隆昌街3号1楼
电话：+8862 2361 0026
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：石斑鱼白汤拉面
官网：https://www.instagram.com/menya_ugyo/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/menya-ugyo.html
2023年7月25日这天
和朋友约好晚上在台湾台北
看电影<<奥本海默>>
所以在电影开始前
就来到面屋有渔吃晚餐
面屋有渔的地址
是台北市万华区隆昌街3号1楼
最近车站是捷运西门站
我们这天因为来的比较早
17:30就抵达店家这里
所以不需要排队就可以入座
这里的座位都是
适合单人用餐的吧台座
这里是使用点餐机点餐
点了石斑鱼白汤拉面，280 TWD
本来还想点鱼肉炊饭
但已经卖完了
这里点完餐就要刷卡
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付
大概过了7~8分钟
我的石斑鱼白汤拉面就上来了
这里的面条本身口感弹性就好
没有特别要求调整硬度
吃起来感受的出稍有面心的口感
个人相当满意这口感
而石斑鱼白汤的味道
味道香而不腻顺口好喝
喝的出鱼的鲜味
而这里的叉烧有三种
其中一种是脆皮猪叉烧
边缘相当酥脆又可口
本身带着一点稍咸的味道
令人相当的满意！
而叉烧中也有石斑鱼叉烧
不仅新鲜而清爽
口感弹性非常的好
鸡肉叉烧的部分
应该是用舒肥的
口感则是相当软嫩
表现有一定的水准
此外里面还有放入鱼酥
鱼酥口感相当的酥脆
吸入这充满鱼香的石斑鱼白汤
变得更加的可口
溏心蛋的蛋黄拿捏的不错
还看得出稍微液态的程度
里面还有鱼板这里的鱼浆制品
令人想起传统的日式拉面
当然吃到一半时
也可以加入一些调味料
转换一下味道更增添风味
我这天有加了蒜片和辣椒油
尤其推荐这个主打
"和老板娘一样辣"的辣椒油！
加入在鱼白汤中真的是又香又辣
使整碗拉面的味道更加丰富
而面屋有渔因为是新开幕的关系
Follow它们的Instagram的话
可以赠送小菜一份
这天送的是牛腱肉搭配紫洋葱
牛腱肉卤的很软Q好吃
此外老板娘还非常热情
招待我们一小份脆皮猪叉烧
搭配一点辣酱和洋葱
吃起来酥脆外更加美味
顺带一提
这里的厕所相当干净
而且感受的出蛮有设计感
空间也蛮宽阔舒服的
此外洗手台这里
除了洗手乳之外
还有放牙线棒等等
对于用餐的客人非常友善！
面屋有渔的石斑鱼白汤拉面
个人觉得鱼香十足
喝起来也很顺口舒服
加上特制辣椒油更是香辣开胃
而叉烧有三种很丰富
我喜爱带有弹性的石斑鱼叉烧
以及咸香酥脆的脆皮猪叉烧
此外面条本身默认的弹性挺好的
口感也让人相当满意！