实际分享 家里也是做鸡排 也是被国税局盯上要缴税金
国税局也真强 没有地址的摊子 还可以开"XX便利商店的后面"当地址
拉回来 两个人的摊子要做到4 5万日营业额 真的是有点困难
就算有 那个工作量会做到回到家 沾地板就睡着.....
以前生意比较好 脆皮鸡排刚兴起不久 红了好几年 那时候真的忙到晕头转向
以现在一片鸡排50元来说 5万要做1000份
50元已经是鸡排摊里面单价较高的产品 豆干 甜不辣 花枝丸这些单价都很低
一起摊进来 每天要卖的产品份数会更多
再来 鸡排的客人数量 会集中在两个时段
下午 公司休息时间前后 晚上宵夜时间
现在一般店面 要破五万还要拼外送 两个人跟人家拼什么外送 光结帐就倒了
然后在订单时间这么集中的情况之下 能够做出来的店家也不多
看到拿个大炒菜锅在炸的绝对不可能做出来
第一个 油量不够 大量鸡肉丢下去就失温了 低温泡到熟的鸡排非常油腻 还会软软的
第二个 火力不够 一个大锅只能用一个快速炉
跟专业油炸机比起来那个加热效率简直像是赖打一样薄弱
专业油炸机还要看容量 容量之外还要看有几根加热管 加热管是大还小
最后才回到人的素质 动作快不快
动作慢的 得罪客人 风评以后就很差 卖的数量也就少
动作快的 长期精神及肉体紧绷的压力之下 你能撑多久?
所以我前面才说 到后来真的是回到家 沾"地板"就睡着了
站一整天 回到家 想坐着半躺休息一下 可是因为全身都鸡排味 不想沾到家具
就坐在地上休息 结果一回神 发现这个回神叫做醒来 已经天亮了
洗好澡 算昨天的帐 叫货 准备开店
而且请注意 这个还是不用自己备料的状态 自己要备料更累
都撑下去的话 再讲健康问题
我家已经用饭店等级的静电除油烟的排油烟机
抽气面是从工作者面前斜倒正上方的那种 抽油烟效果已经是最强的了
每天身上还是一堆味道 那你的肺呢?
再来 长期使用夹子这种费力杠杆 手指关节每天都在痛 痛到肿起来很正常
严重点还会沾黏 甚至要去动手术
请人来帮忙 正职开39K+每天领现金80元的晚餐钱 以服务业算高了吧
也都做一两年就累到受不了不干了 因为假日都在补眠 几乎等于没假日....
不过很多离职之后 发现其他比较没门槛的服务业薪水太惨烈了 又想回来做的很多
拉回来 真的要从工程师转行卖鸡排考虑清楚
生意不好担心的要死 生意太好累的要死