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作者: DS196457 (都好) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 班班有鸡蛋吃到明年元月20日 学校头大：
时间: Tue Dec 17 23:53:48 2024
班班有鸡蛋吃到明年元月20日 学校头大：为何只能整颗煮？
2024-12-17 15:48 联合报／ 记者简慧珍／彰化即时报导
国内鸡蛋目前生产过剩，国中小学收到公文本学期末之前，每周每名学生食用两颗鸡蛋，
言明送来非洗选蛋而是成箱鸡蛋，限定只能水煮蛋或茶叶蛋，让不少学校头痛如何清洗鸡
蛋。
国内鸡蛋连续生产过剩4个月，根据农业部统计，鸡蛋产量每日12.7万箱，生产过剩140万
颗，市场供过于求，产地蛋价反映成本已跌破每斤25元，蛋农担心蛋价崩盘，政府除鼓励
多食用蛋品也启动抢救机制，各国中小学收到公文，下周起到元月20日，供应每周每名学
生食用两颗鸡蛋。
“听到班班有什么，我们就要想办法叫学生消化。”彰化县有学校人员表示，这次换成“
班班有鸡蛋”，多吃蛋没问题，可是将送来的不是洗选蛋而是箱蛋，众所皆知未经清洗的
箱蛋可能沾有粪便、血渍等脏乱物质，配送到午餐食材供应商运至学校厨房，都由厨工负
责清洗，让学校承受很大食安风险。
学校人员指出，上级规定鸡蛋只能水煮蛋、茶叶蛋，确保每名学生每周都能吃到两颗蛋，
立意很好，清洗与煮的过程较打蛋蒸、炒为困难，除非老师目视督导学生吃完鸡蛋，否则
学生带回家没当天吃，放至少一天以上才吃甚至放到变质丢弃，岂不浪费食物，真不知为
何非要规定鸡蛋整颗煮。
彰化蛋农陈秋池说，国内鸡蛋平衡供需为每日12万箱，现在已达13.5万箱，已经产销失衡
，政府应立刻对核发新养鸡场许可证照踩刹车、加速淘汰老蛋鸡，并吁请全国养鸡场减产
10%，现阶段出现禽流感在地化，能与大多数养鸡场和平共存，已对蛋鸡不构成减产威胁
，农业部应有担当出手救蛋鸡产业，否则业界恐怕“倒整片”。
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