https://udn.com/news/story/6885/2740261
民主进步党籍立委吴思瑶今天质询时，批评学校营养午餐太难吃，要求教育部官员去看日
剧“女王的营养午餐”检讨，并建议让191个大专餐饮系所进入中小学，协助改善食谱。
立法院教育及文化委员会上午审议“学校卫生法”修正草案，朝野立委质询时，都认为台
湾中小学的营养午餐，在菜色、营养、热量计算上，都有待改善。
民进党籍立委吴思瑶表示，台湾到现在还在检讨校园午餐的食材和营养，日本早就没人在
讲这些，而是追求更好的菜单配置，让学生吃得开心。例如女星天海祐希主演的“女王的
营养午餐”，就是讲述米其林三星主厨到学校，带领团队每天绞尽脑汁，提供各式各样的
创意料理。
吴思瑶希望台湾教育官员去看这部日剧，“看完任督二脉都打通了”，她并提到群众募资
平台已有“营养午餐的米其林大挑战”提案，要翻转学校厨房；媒体、出版社也常举办相
关的食育节目、座谈会，政府应跟民间学习。
民进党籍立委张廖万坚质询时，则为学校的“午餐秘书”请命。他认为校园营养师人数不
足，每8个学校才有一个营养师，导致午餐秘书工作量太大，每天光是核对食材是否符合四
章一Q（CAS有机农产品、产销履历农产品、CAS台湾优良农产品、吉园圃安全蔬果2.0及台
湾农产品生产追溯QR Code）就忙得没完。建议教育部和地方政府一同研商，扩编营养师编
制人数。
学校午餐热量波动大 教育部提检讨报告
民主进步党籍立委苏巧慧今天提出，部分学校营养午餐热量波动差距可达约500大卡，还有
卤蛋配可颂的奇特菜单。教育部次长蔡清华说，可能是一时疏忽，会在2周内提出检讨报告
。
立法院教育及文化委员会今天审议“学校卫生法”修正案，苏巧慧质询时，提出抽查学校
营养午餐登录平台的案例。其中一所学校9月26日菜单洋芋鸡丁、白玉鲜烩、炒油菜、百香
果、酸辣汤，热量达1051大卡；但隔两天9月28日，菜单树子蒸鱼、玉米肉末、炒高丽菜、
香吉士、冬瓜大骨汤，热量只有567大卡。
苏巧慧也也发现有学校供应麦克鸡块、蜂蜜蛋糕，她以“妈妈”的心情认为，学校偶尔供
应可以接受，但不应该天天都鸡块和蛋糕。她也提到一些奇特的菜单搭配，例如卤蛋配可
颂、油面配什锦炒面等，“是很突破的中西合并吃法”。
苏巧慧认为营养午餐虽每天都要登录，教育单位的后续监督查核却有待加强。随后质询的
中国国民党籍立委柯志恩也透过菜单举例，认为看守所供应的菜色，都比学校营养午餐好
的太多。
对此，教育部次长蔡清华表示，目前规定40班以上学校必须有营养师，营养师也必须负责
审核各校营养午餐菜单。他认为立委提出的案例，可能是一时疏忽，会在2周内提出检讨报
告。