https://udn.com/news/story/6885/2740152
立法院教委会今天审议《学校卫生法修法草案》，民进党立委张廖万坚质询时，近6年平均
每月有8.5件校园食品中毒事件，原因是学校营养师人数不足，实际需求高于规定，造成午
餐秘书工作量大增，更有兼任午餐秘书的兼任老师因行政负荷大，投书向总统申诉，“政
府不是在推教师行政减量吗？”教育部应协助解决午餐秘书工作量增大的问题。
本学年开始，有19个县市国中小学校午餐试办四章一Q食材。四章一Q是指有机、产销履历
、台湾优良农产品CAS、吉园圃安全蔬果等标章或具有台湾农产品生产追溯QRcode生鲜食材
。学校午餐试办四章一Q食材，政府每人每餐补助3.5元，估计1年试办补助金额12亿元，预
计明年全面开办。
张廖万坚指出，现在政府试办四章一Ｑ，但现正值推动行政减量，但兼任午餐秘书的老师
，必须从各个食材里面撕认证标签，比对是否符合四章一Ｑ，才能争取到每餐3.5元的补助
，行政负荷量大，午餐秘书还要处理厨余废弃物、写午餐供应日记等等，甚至连学校设置
的营养师，都要做这样的行政工作。
张廖万坚说，全国中小学有3612校，但只有475个营养师，亦即每8个学校只有1个营养师，
营养师人数不足，教育部应该要和地方政府研商扩编营养师编制人数，不应该因为地方政
府的负担不一样，而造成学校老师的负荷不一样。
教育部回应，目前法定应聘营养师员额数356位，实际聘用营养师员额数475位，各县市均
已依法聘足员额。增置营养师员额约达4215人，预估经费35亿，经费负担庞大。
教育部指出，以现行国立高级中等学校已无员额可增至营养师，且各地方政府主管高级中
等以下学校，是否还有员额可增置营养师，亦应洽询各地方政府意见。
教育部国教署长邱干国表示，目前已经成立专案办公室，四章一Ｑ的农业专业是农政单位
帮忙，会跟农委会分工，“奖励金审核应该是回到农政单位负责”，食品安全由卫福部负
责，学校还是负责消费者端。