小壶分次冲和大壶一次冲，二者使用的茶水比例会不同。
个人在泡小壶冲时，会把茶水比例抓在1:20到1:25之间。
在大壶冲时，会抓在1:65到1:90之间。
小壶冲的时间，视茶叶外形(条索，球型)调整以及是否有温润泡，一般在40~60秒
第二泡的时间会是第一泡的一半再略多5~10秒，之后每泡再加10~12秒。
大壶冲则是以3~5分钟，视各人喜好，可回冲1~2次。
这样冲出来的差别是，小壶冲的风味和口感会在每个段落不同而有变化，茶愈好变化愈大。
大壶冲则是一次性很平均的风味表现。
之所以会有这样的差异，和茶叶内含物质的溶出速度不同有关。