红茶的选择建议用大叶种的红茶，如阿萨姆，锡兰，肯尼亚或是台湾的红玉。
台湾的小叶种红茶做奶茶，BODY不够厚实，比较适合纯饮。
大吉岭的夏摘或秋摘也是可以，虽然价格会高上不少，但风味也是更上层楼。
另外牛奶的选择也很重要，高大的奶味太重，建议可以试试乳香世家，鲜乳坊，养乐多会比较适中。

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鲜奶个人觉得风味最佳的是吉蒸低温杀菌，不过价格实在太贵一年可能喝不到几次，再来是HTST的几款，UHT的基本上是前面都没有不得已才用