最近有家人在玩自制水果酵素，
想到了茶，
绿茶是未发酵茶，红茶是发酵茶，
那么，能否使用绿茶茶汤或茶叶，发酵成红茶？
又，朋友家有种植茶树几株，青心大冇和碧螺春，
一次顶多就采收能泡二三壶茶的几片嫩叶，
这么少量茶叶，
有没有什么能制作成红茶茶叶的方便方法？
学理上红茶的发酵有什么重点细节要注意？
(Google只能查到很大众化的粗浅知识......)

前面就算了。听起来想要用熟蛋孵出小鸡。后面到是蛮多人在玩的。少量做不红。我旅行的时候选择用吹风机吹干

Kombucha然后前面可以找熟鸡蛋孵小鸡的论文看看有没重现可能

少量几百克以内我只想到手揉，但是很累一点都不方便

去一些制茶体验后 大致就会了。好不好喝就另回事

“能否使用绿茶茶汤或茶叶，发酵成红茶？”答案是不能。“有没有什么能制作成红茶茶叶的方便方法？”答案是有，请在YouTube搜寻 手揉红茶

茶的发酵是指用制茶工艺让茶叶中氧化酶使儿茶素氧化，跟一般应用在食品或酿造的那种菌类发酵不一样

严格来说也不是不可能，用人工合成方式再制造氧化酶

感谢有认真解惑的几位，明白关键在氧化酶。有想到方案，生叶确实有搞出微红茶味，再来会摸索更懒人快速揉捻发酵方法