最近在找可信赖的茶农，
或是认识的朋友，
要找台湾采，台湾制的茶。
刚好一个蛮聊的来的朋友，
他在松柏岭有三分地自己种的茶，
喝过后，
我觉得的缺点只有涩，
其他的优点蛮多的，
比如我冲泡量是平常的两倍，
我喝了心脏不会痛，不会亢奋，
肠胃没事，
会回甘生津，还能稍微化痰，
茶叶大小跟鹿谷比赛茶差不多大小。
很好奇的想探讨，
在制茶的几个环节里：
采茶，制茶过程，
避免了哪些环节，可以尽量减少涩感呢，
谢谢。
版上各种不同角度的分析，我都很喜欢。
如果刚好有旧台中市区的茶叶专业，
能否稍微喊声一下，
谢谢。

为什么想要避免呢？

应该是一望无际的茶园吧？XD

其实涩是多酚类的体现之一以前经验消水的比较不苦涩，但香味滋味同时薄弱有日光萎凋＋揉捻足的乌龙才有味道，但过头会红掉不涩的茶，小叶种红茶试试？ 比如金宣红，松柏岭就有产

泡茶方式也会影响涩感，比如置茶量多泡的时间要减少、或水量增加，若闷太久也容易把涩感泡出来。另同山区一样青茶每间制茶厂做的发酵程度可能都有点不同，发酵度越低也会比较青，喝茶真的是很个人口感问题xD 以上浅见

阿对，降温泡也是一种方式

我会建议你先辨别涩感的合理性，有些只是浓度、品种、制程造成的，要跟有缺陷的茶做区分

节气 日照 萎凋 肥料 风土特色 一环扣一环

最简单的就是调整水温跟时间看看

14楼 的再加上品种和管理

大哉问