小弟我是SOHO族,在家工作之余常一边喝茶
偏好有焙火(如冻顶,铁观音)
以及发酵度较高的茶种类 (如东美,大叶种红茶)
去年开始迷上一个比较新的茶种-红乌龙
但是发现同样叫红乌龙,焙火程度与发酵度变化幅度相当广
焙火程度:
有焙到整粒乌黑且有明显焦炭味的
也有没有火味,但也没什么糖香的
发酵程度:
有水色深红,没什么扬香带微微酸的
也有水色橙黄,有些许果香但尾段带青味的
我自己比较喜欢的是不要焙太重(带糖香)
有热带水果香(百香果,芒果,凤梨)
花香(红玫瑰)
被小绿叶蝉咬过的更好
是否因为红乌龙是比较新的茶种 (其实台东分场推广也10年了~?)
所以焙火与发酵程度大家还在做许多不同的尝试?
选用品种：
目前市面最常见的似乎是台茶12号金萱
但金萱做重发酵会有个油腻腻的品种味,没办法多喝
大叶乌龙与台茶20号迎香量比较少,但满有特色的
还有喝过用老欉阿萨姆做的红乌龙
结果依然很有阿萨姆红茶的特征XDD (大概有80%相似)
听朋友说其实佛手跟武夷做的红乌龙相当美味
可惜还没有机会喝到
想请问大家有没有推荐的红乌龙制作者或偏好的品种呢?
谢谢!