[问题] 红茶上飘着一层油 fantasyera PTT批踢踢实业坊

楼主: fantasyera (天使与修罗) 2017-05-08 20:36:48

如题
我是喝茶叶的新手。最近拿了一些红茶来煮
就是一般滤壶的方式，然后放凉之后拿去冰箱冰，想喝冰红茶。
结果要喝的时候发现，上面似乎漂浮一层油

这下不知道该不该喝? 这是正常的吗? 这就是所谓茶油?
是水的问题?还是茶叶的问题?外面买来的好像没有这样欸?
感谢各位板友解答!!

作者: itoni (每天都过得很混) 2017-05-08 20:57:00

查一下好像是跟硬水有关可能是钙,镁跟单宁酸的结晶？

作者: serge1118 (セルジュ) 2017-05-08 21:12:00

是油还是冷后凝乳现象呢？

作者: coldshawn ( ) 2017-05-09 06:47:00

感觉像是水太硬

作者: taidy (我家有个好动宝宝..^^) 2017-05-09 15:28:00

杯子没洗干净吧..那感觉是沾到油..

作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾) 2017-05-09 17:18:00

茶红质？

作者: lovewfsm (为什么会很炒辣！) 2017-05-09 20:49:00

应该水太硬，放凉之后较会出现，再测试一次就知道

作者: SGS (外表所见未必是真) 2017-05-10 09:03:00

茶包泡也蛮容易出油的

作者: flutehook (山顶道小操人) 2017-05-11 20:58:00

冷后浑现象正常

作者: acelp (未来，一直来一直来) 2017-05-13 13:30:00

水太硬欧洲很多水比这恐怖

作者: fount (若要人不知,除非己莫为) 2017-05-14 19:03:00

茶油是指苦茶油吧，由苦茶仔萃取，与茶无关。

楼主: fantasyera (天使与修罗) 2017-05-15 03:19:00

我后来拿RO水煮，实验证实应是应水与茶酸结晶吧...所以专家煮茶会特意找软水来用吗?

作者: acelp (未来，一直来一直来) 2017-05-15 09:40:00

很多人泡茶反而喜欢山泉水或是矿泉水喔硬不代表不好

作者: lwei781 (nap til morning?) 2017-05-15 12:31:00

自古就不少人找好水泡茶

作者: amaranth (liann) 2017-06-01 23:25:00

一般茶油是指苦茶油,不过茶树籽也是可以榨油(茶籽油)_成分很接近,苦茶油组成比例稍微好一点点而已

作者: acelp (未来，一直来一直来) 2017-06-01 23:55:00

很多大吉岭好茶冷凝现象很明显的就类似漂浮的乳脂

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