现在还在焙茶..来谈谈泡茶这件事好了，内容或许比较偏向新手向，老茶客也可以帮我看一下，有人一起讨论是好事
泡茶，其目标是将茶叶泡出最适合饮用者饮用的状态。简单来说便是泡出喝的人喜欢的茶汤
要达到这个目标，有几个主要的变量是可以控制的，分别是:茶量 水温 水质 器具 时间，这些都因人而异，没有一定的限制。水质的部分其实是很多人忽略掉的，常常造成消费者觉得被卖茶的人骗的主因
这篇心得是以一般喝茶时的标准来写，可以依照个人喜好调整泡茶方式
茶量
要注意的是尽量别投入茶叶展开后会塞满容器的量，如此泡法固然快速，但会牺牲掉茶叶的香气，且通常茶汤浓度容易过高进而产生较刺激的口感
水温
一般而言，成熟度较高(叶多)的茶可以较高的水温冲泡，较嫩(芽多)的茶可以较低的水温冲泡。
较成熟的茶以较低温的水冲泡时，香气与滋味的浓度会没那么高;而若是较嫩的茶用较高温的水冲泡的话，苦涩感觉会十分明显(尤其是苦)
水质
弱酸到中性 硬度低的水为佳。
矿物质过高会使茶汤混浊，香气不扬，滋味苦涩。
山泉水固然能使茶汤厚感与活性增加，但有时会造成香气不扬
较接近纯水的水适合泡口感清爽的茶，像是绿茶 高山乌龙茶;有点矿物质跟电解质的水，可以泡口感厚实的茶，如铁观音 冻顶乌龙
未完待续..