今年春茶期间，版友sigwa来信请教挤压机对部分发酵茶制造的影响，
因为琐事迟至现在才做出回应深感抱歉，且让键盘评茶师小弟我野人
献曝一点粗浅的看法。
我认为部分发酵茶的重点在于“你想要的是什么样的发酵程度”，而
发酵程度取决于“搅拌”，搅拌程度取决于“萎凋”，萎凋程度取决
于“当天天气”和“采摘”，采摘取决于“生长气候”、“茶园面积”
和“采茶工”
在最适合的天气采收最适合的茶菁，做成最好的茶。这是一个理想，但
是在制程中插入“看天吃饭”这个变量之后，一旦制茶环节中出现瑕疵
，随着制茶过程的推移，缺点也会随着被放大，挤压机只是加倍放大茶
叶制程的缺点。
说到底，茶菁原料才是决定胜负一切的关键。