今天路过某有机店，看到茶叶礼盒特价
品名是“陈年乌龙茶”，自然农法，半斤700元不到
当下没有立刻买
回来后查了网络上没什么评价
最后连到官网，惊见上面写着：
“陈年乌龙茶属于全发酵茶，保存时间愈久，陈年乌龙茶愈甘醇愈好喝。”
(打出品牌怕有广告嫌疑，有兴趣把上面那段话丢google就能找到出处。)
想到前阵子大家才讨论过消费者对各种茶品名称的想像/认知
就我个人而言，全发酵茶绝不可能是乌龙茶
这样的说法不知是否正确?
就算是俗称的老茶，最终发酵程度会达到红茶那么高吗?

此发酵 非 彼发酵

愿请教，谢谢~ 或是给我个方向我可以自己查

走水(成茶) vs 微生物(陈化)

陈年茶是后发酵，全发酵是红茶

你所谓的红茶发酵指的是一开始的手法，后者是靠时间转

谢谢大家解答，后发酵我有听过，但要怎么判断后发酵达到“全发酵”?

所以是业者混淆视听

后发酵没什么完全的，如果有也是故宫那颗百年的最接近否则就不会四十年的乌龙老茶需要好几万

后发酵就是制作好的茶叶放在空气下（茶叶不能受潮），会开始继续发酵，速度慢不明显，一开始会先转酸，酸期过后的茶叶才能称作老茶，通常这个期间要耗时20年左右

了解，所以算是商家说法有瑕疵，但产品应无问题

应该是说 产品和说明独立来看比较好

连发酵是什么都搞不清楚的店家，可以确定品质没问题吗..而且老茶还可以号称自然农法？是真的有掌握当年的栽种过程吗？感觉唬烂成分居多...