餐厅名称：大鼎猪血汤专门店
消费时间：2020年/5月
地址：桃园市桃园区中正路432号
电话：03-3342595
营业时间：11:00-18:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_22.html
在北港猪血汤食记推文里，有不少板友盛赞大鼎猪血汤。这天
晚餐饥饿感不高，刚好以猪血汤裹腹。
抵达才发现店家除猪血汤外，尚有卤肉饭、炒面、炒米粉等主
食，也有各式小菜可切。因战力不高，还是先试大肠猪血汤，顺道
做个比较。大肠猪血汤的价格为九十元。
汤头色泽看来比北港猪血汤深，调味也相对厚重些，只是汤里
的明显肠臊味，有点要超过个人可承受范围。这里的汤头和北港猪
血汤一样，没有太多酸菜、红葱头或沙茶等，味道较单纯。
北港猪血汤的大肠大多去脂，大鼎猪血汤则多保留。大肠的臊
味也是大鼎猪血汤相对明显，但较有嚼劲。
猪血意外有些松散。虽不至于以筷挟取即散，然而入口后没什
么弹滑感，幸好猪血无腥臊味。
因推文大感期待，只是对个人来说，无论汤头、大肠和猪血都
是对北港猪血汤接受度较高。一时之间，对于昌吉街红豆腐的冲动
略有下降。
另外，店家用的餐具除了是美耐皿外，或许因年代久远而刮痕
甚多，介意者请考虑外带。
延伸阅读：
桃园。民族路_北港猪血汤
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_29.html
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html