餐厅名称：初。手作牛肉拉面
消费时间：2019年/9月
地址：桃园市桃园区吉昌街212号
电话：03-3602252
营业时间：11:30-14:00, 17:30-21:00
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_71.html
在桃园牛肉面讨论文里抄得这家店的情报，这天难得空档，便
寻址前来。
店家有三种基本汤底的面食与泡饭，以及几款饭类拌面等。被
推荐的是厚切牛肉面，初访便以此为主，再随性点份蛋卷。店内有
提供开水，酱料台上则有牛辣油及辣椒等可以自行取用。
厚切招牌拉面（小） 160元 蛋卷 30元
拉面汤头清爽，或许加了些蔬果当汤底。若要让它更像一般牛
肉面，不妨来点牛辣油，除味道变强烈外，牛味也会比较明显。面
条咬劲不错。配料除厚切牛肉外，便是些简单青蔬，如豆芽、红萝
卜、小白菜，还有半颗熟度稍过的溏心蛋。
厚切牛肉为整碗面主要特色，牛肉应煎炙过，内里算嫩，表面
干香，洒些胡椒提点。单吃牛肉还算合喜好，如果不要那么干就好
，只是和这碗面似乎各吹各调，没什么搭配感。
蛋卷是乱点的，却发现邻桌客人几乎都有点。原以为会像日式
玉子烧，但比较像一般煎蛋卷起后，淋上酸甜带辣的泰式酱汁，再
放上海苔丝。以三十元来说，表现可接受。
因是在牛肉面讨论文里抄得的情报，下意识想像著一般牛肉面
的长相，待店家端上桌后才发现比较像日式拉面，只是把叉烧肉换
成厚切牛肉。至于这种风格的牛肉面是否合喜好，有待你亲身体会
，个人还是偏好台式牛肉面。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html