餐厅名称：佑专火锅店
地址：桃园市桃园区中山路446号
电话：03-3336897, 0966-036897
营业时间：12:00-14:00, 17:00-23:00, 周二公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_4.html
这家火锅店多年前在桃园生活时便常经过，只是当时未留上心
。重返桃园生活后，先在桃园板上见着食记，又常见老板谈论关于
食物的想法，于是倍感好奇。苦于一人用餐不便，最近总算找到机
会前来。
　　入座后须先选择石头火锅或沙茶火锅，再选择肉品，自己挑了
石头火锅及牛肉。沙茶酱会随桌附上，并有葱蒜及辣椒可添佐。以
筷子夹取些许沙茶酱小试，红葱头香气明显。
　　石头火锅上桌时锅肉已预放洋葱、蒜头、芝麻及调味等，服务
人员接着放入肉片拌炒，炒至半生熟后捞起盛盘，再加入高汤及简
单的青蔬汤料。其它配料须至门口冷藏柜拿取，冷藏柜上均有标示
价格。抄得肥肠、狮子头、肥牛、牛筋及牛肚推荐，照单全收。
先论汤头，再谈个论。汤头据说为蔬菜高汤，清爽顺口又带点
拌炒后的香气。随食材放入久煮后，汤头味道渐重，记得适时补些
原汤。
黄牛梅花 280元 黄牛沙朗 280元
　　初上桌拌炒的牛肉似是梅花肉，入锅轻涮即可食用，肉质带点
嚼劲，拌炒后的香气十分迷人，无须沾酱也好入口。
　　因抄得肥牛推荐，所以加点一份沙朗。虽然牛肉本身不差，但
和拌炒过的牛肉相比，滋味自然逊色些。
卤牛肚牛筋 160元 肥肠 250元 狮子丸 250元
　　卤牛肚牛筋看似卤得很透，只是入锅烹煮后推测味道便淡掉了
，不过细嚼仍能感受到些许麻香辣。牛肚Ｑ弹不韧，牛筋软嫩易食
。肥肠味道同上，大块满足无臊，嫩中有些嚼感。
　　狮子丸走扎实路线，绞肉中瘦肉比例较高，私心偏好再多点肥
绞肉的油香（但有食记觉得这狮子丸已偏肥腻）。
鸿喜菇 80元 金针菇 60元 青菜 60元
　　菇类中规中矩不赘述。青菜未标明是什么菜，长相似青江菜却
又有些差别，口感则比青江菜清脆。特地用google查询一下，不知
是否为塔菇菜。
　　以个人喜好而言，对拌炒后的肉片印象最深，而卤牛肚、牛筋
及肥肠如有单卖不进锅的品项，或许会很亮眼。曾吃过的石头火锅
店家并不多，有机会再来到处尝试比较。
延伸阅读：
桃园全区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

楼下火锅人

路过帮推，召唤doggy大

不怎样 还是算了吧

口味绝不算差，但CP值真的太低。

本想去吃看看 看到楼上二位推文 又胆怯了

借文想问桃园哪里有推的石头火锅

三好美好吃价位也不高 就是食材选择少了点

所以 大家觉得火锅汤底 到底该不该加味精?! (我是觉得没差

我知道你有来谢谢没有打枪 我亲手做的那几样至于C/P值的问题 我老实说售价设定就是进价除三成就一般的食材占售价三成的做法 少数是两成多 牛肉则是四成快五成我手作的那几样则是太耗工，故意调高

广告意味浓厚

天下没有写手花钱吃饭帮店家广告的啦

我觉得这家蛮好吃的啊 服务人员也客气 推

火锅店老板在PTT不是以火锅闻名的 XD

正解 我是嘴炮闻名的 做火锅只是我的副业

还有帮天上人间广告闻名 哈哈

天上我两三年没去了

呜... T__T...居然没揪团

同3楼~真的普

原来老板在这 耳闻已久 改天上门捧场

推 改天也去光顾一下

口味很主观 还是要吃了才知道^^ 手头上的桃园石头火锅情报还有胜二锅和八德三好美以我的不专业味蕾跟文笔 找我打广告应该是白花钱 XDD另不是我在说 我写了几千篇食记 没一篇是帮人广告的都嘛是自己花钱偷偷摸摸拍照写食记 还怕被发现只是没想到有被发现 Orz 本来有想食记要不要拖久一点 XDDeternal1120大不要难过 我是家人难得愿意去 才有机会否则我在桃园区几乎是一个人觅食的情况比较多

大溪的韩乡石头火锅可以考虑吃一下，但是只开半年中秋后才会开

上次谢谢火锅大人的牛舌

谢谢火锅人上次赞助我一盘扁鱼T_T 桃园最好吃火锅没有之一

火锅最赚的是菇类或是菜，其它都没赚很多啦10元一包的金针菇，卖80以上的大有人在，还不一定给一包的量

感谢韩乡情报 有机会必定去试^^

常看到这家店名 感想 贵 没那个价值 cp值低

有不吃牛的选项吗？

有啊

推佑专～我也不吃牛，都点炒猪肉的石头火锅很香

L大下次想去吃石头火锅可以揪我XD 我也是偷偷摸摸拍的那型XD

偷偷摸摸拍的缺点就是有时没对到焦都没发现 Orz

三好美我觉得很普通啊..说便宜也没特别便宜 肉片品质也还好...

阿士多好吃

感谢阿士多情报