※ 引述《larle (努力上手!)》之铭言：
: 餐厅名称：新兴快炒
: 消费时间：2019年/6月
: 地址：桃园市杨梅区中山北路一段444号
: 电话：03-4784490
: 营业时间：11:00-14:30, 17:00-20:30, 周日公休
: 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_5.html
: 难得机会到杨梅觅食，马上前往存在笔记上许久的新兴快炒。
: 中山北路上尽是红线，幸好店家旁边设有专用停车格，解了心
: 头大患。用餐时间客潮满座，人气不容小觑。店家并没有价目表或
: 菜单，只能依柜台上的食材点餐，新顾客或许会手足无措，还好我
: 备妥小抄，未露出内心的惶恐。在点了四道菜后，店家提醒份量已
: 足，便从善如流。这里的白饭是自己盛装吃到饱。
: 姜丝炒大肠的大肠走带嚼劲路线，个人可接受。酸劲油香十足
: ，但没有恼人的酸呛感。
: 韭黄炒肉丝滋味简单而美好。韭黄嫩脆爽口，咸淡与油腻度都
: 很适切，扮演好合菜中青蔬该有的角色。
: 客家小炒以豆干、鱿鱼、五花肉、芹菜、葱、蒜头及洋葱等爆
: 炒而成，咸香下饭。奇妙的是多数店家炒得干硬的鱿鱼及猪肉，这
: 里口感相对较软，不会久嚼而颊酸；然而通常较弹嫩的豆干，这里
: 反而炒得有些干硬。
客家小炒
原意为农家菜
家里有什么剩下的食材 炒菜招待远亲近邻
五花肉是因为农家食肉不易 食点肥油表示稍微豪奢
干鱿鱼则是久储耐放 符合客家人节俭持家
又能与猪肉合成山珍海味的含意
台湾客家小炒多使用全干身的吊片
少有人用半干湿的吊筒仔
至于口感则主要看厨师发鱿鱼的时间与方式
鱿鱼易熟 也要看厨师的炒功
港澳的客家小炒好像没有豆干
台湾则多半有豆干
: 偷偷观察四周，红烧吴郭鱼似是必点品项，然一入口的浓烈土
: 腥味，让讨厌土味的我直接举手投降，其它的调味或鱼肉是否鲜嫩
: 等等，已经不再重要。
: 这天四道料理，结算为九百七十元，不懂菜价的我并不清楚这
: 样是否平价。滋味而言，则除红烧鱼外，大抵符合喜好。此次未能
: 品尝的酸菜肉片汤、客家油鸡及油爆虾等，只好留待下次挑战。
: 延伸阅读：
: 桃园杨梅区。杨明峵餐厅
: https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_13.html
: 桃园杨梅区。酒厂饮食店
: https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_36.html
: 桃园全区食物地图总整理
: http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html