餐厅名称：新兴快炒
消费时间：2019年/6月
地址：桃园市杨梅区中山北路一段444号
电话：03-4784490
营业时间：11:00-14:30, 17:00-20:30, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_5.html
难得机会到杨梅觅食，马上前往存在笔记上许久的新兴快炒。
　　中山北路上尽是红线，幸好店家旁边设有专用停车格，解了心
头大患。用餐时间客潮满座，人气不容小觑。店家并没有价目表或
菜单，只能依柜台上的食材点餐，新顾客或许会手足无措，还好我
备妥小抄，未露出内心的惶恐。在点了四道菜后，店家提醒份量已
足，便从善如流。这里的白饭是自己盛装吃到饱。
　　姜丝炒大肠的大肠走带嚼劲路线，个人可接受。酸劲油香十足
，但没有恼人的酸呛感。
　　韭黄炒肉丝滋味简单而美好。韭黄嫩脆爽口，咸淡与油腻度都
很适切，扮演好合菜中青蔬该有的角色。
　　客家小炒以豆干、鱿鱼、五花肉、芹菜、葱、蒜头及洋葱等爆
炒而成，咸香下饭。奇妙的是多数店家炒得干硬的鱿鱼及猪肉，这
里口感相对较软，不会久嚼而颊酸；然而通常较弹嫩的豆干，这里
反而炒得有些干硬。
　　偷偷观察四周，红烧吴郭鱼似是必点品项，然一入口的浓烈土
腥味，让讨厌土味的我直接举手投降，其它的调味或鱼肉是否鲜嫩
等等，已经不再重要。
　　这天四道料理，结算为九百七十元，不懂菜价的我并不清楚这
样是否平价。滋味而言，则除红烧鱼外，大抵符合喜好。此次未能
品尝的酸菜肉片汤、客家油鸡及油爆虾等，只好留待下次挑战。
延伸阅读：
桃园杨梅区。杨明峵餐厅
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