本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
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为了收集［忠贞市场］内的米干店，我们这次又来到忠贞市场，找寻云南米干的美味。继
［唐记云南米干］、［忠贞诚］、［大胡子米干］，以这几间来比较，我们首选［唐记云
南米干］，至于为什么，请详见以下食记
【唐记云南米干】汤头清爽又顺口
【忠贞诚】加酸菜打蛋花口味重
【大胡子米干】辣油蛋花黄配红颇抢镜
这次再访［忠贞市场］，我们挑选了［小云滇］来尝鲜。据了解，这间店系［七彩云南］
旗下的关系企业，就环境及管理上，感觉还不错。我们点了几样餐点，分别是［招牌绍子
米干］(大碗75元)、［肉蛋绍子米干］(大碗70元)及［木瓜丝］(35元)。
［招牌绍子米干］这个招牌意思是［全加］，里头有蛋包、肉片、猪肝三种。猪肝约有
4-5片，口感软嫩，我们觉得好吃。肉片就略显普通，虽嫩，但口感没出来。汤头方面，
我们觉得口味不差，接受度颇高。虽有加酸菜，但只是点缀，不像［忠贞诚］的酸菜那样
的喧宾夺主。端上时已浮有少许辣油外，店内桌上提供两种辣酱，这次食记没拍，推荐当
中有种较为深色，虽不太辣，但是香气十足，建议添加。
［肉蛋绍子米干］点餐时有选择这碗是由蛋包改蛋花，试试不同口味，也由于是蛋花，所
以汤头多了些许蛋味，层次感提升，我们比较喜欢这种的风味。其余则与前道略同。米干
口感有出来，还不错。
［木瓜丝］点餐时，店员会问是否换大份，因为份量double但只差20元。如果两个人建议
吃小份就可以。这木瓜丝有小虾米进来，香度提升，但略微影响清爽感。偏辣，怕吃辣的
朋友们建议要先问问。
整体而言，位于忠贞市场内，七彩云南的关系企业［小云滇］，用餐环境舒适，招牌绍子
米干，即为全加，风味属于中规中矩又顺口的那种，可试试。
延伸阅读
忠贞商圈必吃三大米干：
【唐记云南米干】汤头清爽又顺口
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小云滇
桃园市中坜区前龙街35号
03-438-7492
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