※ [本文转录自 Food 看板 #1PCAwjHK ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
标题: [食记] 桃园食记．活跳跳活虾餐厅
时间: Fri Jun 2 08:17:46 2017
【活跳跳活虾餐厅】
地址：桃园市桃园区经国路283号
电话：03-3579601
营业时间：17:00~01:00
用餐时间：2017年5月
推荐菜色：原烧迷迭虾．金沙豆腐
...............................................................................
图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/342270729
................................................................................
端午连假的周末，大胖小胖和朋友傍晚在桃园烤肉小酌后，朋友提意要吃海鲜想要找个地
方续摊…(时间已是22:00)
我们打开部落格食记，立马让我们回亿起这间店(不论是营业时间或餐点类型都很适合)
先看看店门口的照片让大家猜猜是哪间店…其实看文章标题就知道是哪间了啦…哈哈哈
宵夜续摊就来到上次活虾料理吃得超满足的【活跳跳活虾餐厅】(初次到访文章：活跳跳
活虾餐厅)
上次到访是3月的事情，今天看到菜单做了厉版的印刷，里面也多了新菜色喔！
主打活泰国虾现抓现场料理，坚持选用【红头母虾】，每只虾都吃得到虾膏喔！
最新的十大热销排行榜(统计截至5月)，前十名我们品尝过【招牌胡椒虾】、【澎湖花枝
丸】、【劲辣胡椒风螺】
原本今天想把其他几种试完，但我们发现新推出【宵夜限定菜单】
大胖小胖要22:00后来这用餐的机率比较小，机会难得当然先来试试先来试试限定版！！！
新版菜单大胖小胖拍下来给大家参考参考囉！新版多了英文菜名、餐点简介…
外国朋友来这用餐似乎比较方便，大家对于餐点口味或特色也有基本的认知
话不多说，真接进入今天的餐点囉！
首先登场的是小胖指名必点【羊奶头鸡汤(Chicken Soup with Chinese Herbs-Formosan
Fig Tree】
我们点的是小份，上桌时没有附瓦斯炉加热，担心羊奶头的味道没办法完全煮出来
但服务员似乎看透我们在的心思，立马过来询问帮我们换到陶锅再加上瓦斯炉加热(贴心…)
羊奶头鸡汤一定要小火慢炖，鸡肉连皮咬下带点胶质肉煮的十分软嫩，除了鸡肉本身的甜
味还吸附着羊奶头的独特香甜味
汤头炖到后面只能用浓、纯、香来形容，小酌后配碗鸡汤真的是完美组合！！！
【香煎原烧虾】
虾的品质就不用多说了，红头母虾弹牙扎实的口感，味道带点奶油的香气
宵夜时段可以吃到铁板烧的高级料理，单纯的调味和料理方式算是深夜里的小确幸吧
PO张上次红头母虾的虾膏分享给大家，每只虾里面都有！！！
【炒山苏】
豆鼓跟小鱼干的重口味调味，大胖小胖吃饭必点蔬菜之一
光这道配饭就可以好几饭了(这里白饭无限供应…)
【新彊孜然烤韭菜】
火烤后的韭菜保留着蔬菜的鲜甜原味，加上重口味的孜然粉降低了韭菜的辛辣感
耐嚼且带有丰富纤维的韭菜，是春天提升免疫力的10大好食，韭菜性温可袪阴散寒，宜人
体阳气
贴心的小提醒，孕妇少吃比较好韭菜会加强子宫收缩，多吃可能会导致流产喔！
【干烧迷迭虾】
这道跟【香煎原烧虾】有异曲同工之妙，虾肉依然保有弹牙扎实口感
味道上除了奶油的香气还加上干燥迷迭香，搭配一起入口让迷迭香的特殊香气提升了虾肉
的风味
整体而言，大胖喜欢迷迭香的诱人香味，所以推荐这道【干烧迷迭虾】
【面线】…我们忘记拍到这页，所以不知道完整的菜名…哭哭
虽然面线只是让人们开胃的小点，但许多店家也是因为这盘面线而出名…例如：霸味姜母
鸭、东歧羊肉炉…
大胖小胖觉得活跳跳的面线…会让人想再点一盘…哈哈哈哈，可以和上述两间有一样的效
果！！
【金莎豆腐】
小胖今日推荐的MVP，咸蛋黄已经完全炒成沙状包覆在豆腐上，可以看出师傅料理的用心
完全没有块状物的蛋白(黄)，入口后与豆腐呈现完美的结合，味道应该没有多余的调味
纯粹是咸蛋的调味加上豆腐的原味，口感想要多点层次可以搭配葱丝来点蔬菜清脆口感喔！
【香烤鸡肉串】
原本上桌是以为是照烧口味，闻到香气后就发现不是想像中那么简单喔~~
随着热气散发出的是烈酒的香气(米酒or绍兴…随意猜的…)，入口后鸡肉的软嫩和鸡皮的
酥脆就不用多说
虽然名为鸡肉串可是上桌时是整片的鸡腿肉(惊…)，鸡肉可能有纯醃过，烤了以后香气更
为突出
咸中带甜的味道加上白芝麻的提味，让我们一片接着一片…难怪老板会在宵夜时段出这道
菜…(太诱人了…)
【香烤羊肉串】
最后一道让我们来品尝这道，二大串羊肉加上孜然粉调味
有没有用心烤大家看竹签就知道了，虽然竹签烤焦了但羊肉口感完全不受影响
孜然粉加羊肉完全的是绝配，烧烤后的香气让人口味再三，入口咀嚼后羊肉的独特香气加
上孜然粉
残留在口中的味道到现在写文时都令人回味无穷，另一道值得推荐的餐点！！！
结论：
活跳跳活虾餐厅是大胖小胖第二次到访的店家
活虾料理的水准就不用我们多说了，从食材到料理方式都保持高水准
这次来品尝多数是宵夜菜单，如果大家想吃要记得看一下用餐时段喔(22:00才有供应)
毕竟干煎、干烧是需要比较长时间的料理，在餐期rush可能不太适合
宵夜时段三五好友，可能比较适合喔(顺便来小酌一番)…
以上，跟大家分享！
小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！