※ 引述《hm70322 (现在就是未来)》之铭言：
: ※ [本文转录自 Food 看板 #1Nyzdtvx ]
: 作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
: 标题: [食记] 桃园八德．兴仁夜市火爆鸡排
: 时间: Wed Oct 5 00:33:56 2016
: 餐厅名称：兴仁夜市．火爆鸡排
: 消费时间：2016年/10月
: 地址：桃园市八德区长兴路46号(兴仁夜市2号入口左前方)
: 电话：0915-087193
: 营业时间：周二、五、六、日 17:00~01:00
: 每人平均价位：$70
: 可否刷卡：NO
: 有无包厢：NO
: 推荐菜色：日式橙汁、台式蒜蓉
: 官网：https://www.facebook.com/FireBoomG/
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: 图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/334457961
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: 兴仁夜市从内坜搬到八德后规模越来越大，吃喝玩乐应有尽有可以说相当用心经营
: 稍微介绍兴仁夜市，目前分‘美食区’跟‘游乐区’
: 美食区大胖小胖正在开发中会陆续分享给大家！
: 游乐区会有专题分享(里面的游戏真的是太厉害，只能说台湾人创意无穷)！
: 废话一堆后进入今天的主题，就是大胖小胖近来爱上的‘火爆鸡排’
: 许多美食节目跟网络文章介绍过这间，最近终于有机会来品尝看看了
: 热门时段去都是要排队，基本上出餐速度算快，只要前面的客人不要一次点个四、五片！
: 基本上大约10~15分钟就可以拿到您的餐点
: 总共有九种口味可以选择，各国经典口味都集合在此，不过跟鸡排搭不搭就要试试看囉！
: 照店家标示的人气口味
: 第一名‘日式橙汁酱’、第二名‘港式柠檬酱’、第三名‘台式蒜蓉酱’
: 文章里的照片是搭配日式橙汁酱，我们也尝过台式蒜蓉酱，后面会分析一下味道
: 比较奇特的是凯萨酱命名为法式？…
: 根据以前学的知识凯萨酱应该是起源于美墨地区…法式有点奇怪
: 料理方式先将鸡排粿粉油炸，再沾上酱料火烤
: 烤完后油腻感比纯炸低，口味的层次也较丰富
: 在嘉义有间叫三年二班的鸡排摊，做法大致跟这边相同
: 但这边多了不同口味的沾酱可以选择！
: 师傅料理相当确实，两面都有刷酱再烤到收汁，
: 最后再撒上白芝麻逼出香气(写到我肚子又饿了…！)
: 店员会将烤好的鸡排切块装盒，再挤一小盒酱料再搭配些许的高丽菜丝，最后就完成囉
: 现点现做，所以当然要趁热吃，我们觉得外带就有点可惜了，建议就豪迈的站在路边吃吧
: 乍看之下感觉还好，但是美食是需要经过比较或是绿叶来陪衬
: (就像唐伯虎在庙前看到秋香的效果是一样的！)
: 这份是桃园市区某间沾酱鸡排…料理的器具样同，
: 但制作的流程、成品、味道差异很大(这份是味道像梅粉的蒜蓉风味…)
: 相较之下，更加深我们对火爆鸡排的喜爱程度。
: 再回来看这张是不是感觉很好吃，建议先试试看原味，鸡排有刷酱口味咸中带甜
: 咬下去的口感就跟招牌上写的一样‘鲜嫩多汁’，
: 不会因为烤过而变得柴柴的，肉质都锁在里面，好吃！
: 再来是沾橙汁的味道变得更丰富，原本是咸中带甜现在多了酸味，
: 在口中肉汁的咸味和沾酱味结合，令人着迷
: 鸡排夹着高丽菜沾酱享用口感比较清爽，像是鸡肉橙汁沙拉，吃完倒是满开胃
: 大胖最后把高丽菜留着沾橙汁，当成饭后沙拉，橙汁酸甜口味可以算是吃完解腻专用
: 而台式蒜蓉口味呈显出另一种风味，沾酱后让鸡排的味道更浓郁，
: 小胖表示大蒜真的是百搭圣品！
: 结论：
: 目前我们试过二种口味(橙汁、蒜蓉)都很好吃！
: 虽然店家的排名第一名是橙汁，但是蒜蓉是大胖小胖心中的No. 1
: 可能之后尝试别种口味后排名会再调整
: 分享给大家，以上！
凯撒沙拉的凯萨酱汁
最早的起源是
美国禁酒年代 美国人都会跑去墨西哥一处观光胜地 度假（拼酒）
有一次又来了一海票美国有钱人
这家墨西哥的法式餐厅进货不足
于是主厨骂了一句脏话 干你娘机掰咧
不管啦 把餐厅的剩菜面包通通拿来
混合成一道沙拉
最后竟然宾主尽欢
傻傻美国人问主厨
这么好吃的沙拉的菜名是什么
主厨只好随便假掰说
这叫凯萨沙拉
其实
他心里想的是靠北 我哪知道这些剩菜剩饭要叫什么
所以
这是因为美国人而在墨西哥的法式餐厅发明的一道菜
你要叫他是法式料理
嗯
也算是啦
就像美国的中餐厅卖的杂碎面一样
科科