餐厅名称：翔寿司（其实招牌是我看不懂的日文）
消费时间：2016年/6月
地址：桃园市中坜区中山路270巷25号
电话：0930-817887
营业时间：17:30, 19:30, 21:30（三个用餐时间，需预约）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/150273519
之前拜访坐着做寿司有些无感，看到有板友推荐这家翔寿司，马
上记下情报，最近总算找到机会尝试。
　　店家有三个用餐时段，请先电话预约。这里走无菜单料理，价位
为800、1200及1600，初次造访有点胆怯，先试最低价的800元。
　　送餐前会端上热麦茶，餐间解腻正合宜。老板先给了自制小菜醃
渍柚子萝卜，爽脆微酸，到末了确有些许柚香盈鼻。
　　第二道沙拉佐咸酸开胃的和风酱汁，里头还放入曼波鱼冻，口感
软Ｑ。接着是微炙烧的干贝，鲜美可口。
　　龙针鱼握寿司是首次吃到，肉质偏弹。比目鱼鳍边肉散寿司，在
舌上满溢脂香。甜虾海胆鱼子酱握寿司看起来豪华，可惜海胆有个自
己不爱的类药水味。萤火虫乌贼鲜而无骨，也是初体验。
　　鲔鱼肚握寿司经炙烧后，油香满点，加上弹牙肉质，实在很有吃
顶级牛肉的错觉。鲑鱼肚握寿司表面还有酱料提点，鲑鱼油脂的特有
气味依旧让人喜欢。玉子烧口感扎实且为冰凉路线，与习惯的松软略
有差别。
　　冷食至此结束，熟食开始。首先是烤龙针鱼头，仅以盐巴相佐，
便是新鲜美味。烤竹笋上有咸香酱料（味噌酱？原谅我吃不出），只
是这竹笋带苦，个人无爱。
　　熟食间突然冒出散寿司，有甜虾、鲔鱼、鲑鱼、鲑鱼卵等，差不
多等于之前握寿司的集结版，然而上头的海胆同样有令自己皱眉的味
道。最后是蛤蜊海菜汤，蛤蜊鲜而肥美，汤汁未做多余调味，舒服顺
口。
　　餐后甜点是胡麻豆腐（？），上层满是麻香，下层则类似布丁口
感。
　　整体而这，翔寿司予人印象确实胜过坐着做寿司，也难怪有板友
推荐。值得一提的是，用餐切记订位，这似乎是店家的原则，当天店
内仍有空位，但有临时客人想入座，便被老板请回了。若不想扑空，
便记得订位囉！
　　
延伸阅读：
桃园中坜区．坐着做寿司
http://blog.yam.com/larle/article/104324983
桃园各区食物地图总整理
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