餐厅名称：黄胖妞猪心
电话：0963-570057
地址：台南市中西区大同路一段40号
营业时间：12:00~21:00 不定休
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之前写过几篇台南猪心的食记，有特别提到台南猪心都是系出同门，这几年第三代也都独
立展店，这次拜访的是黄胖妞猪心。
十多年前到台南吃小吃时，猪心料理就以保安路的阿明猪心生意最好，后来得知大智街的
阿文猪心后，几乎每一次到台南，都会去找阿文，而当时在阿文身旁的两个女儿，现在也
已独立出来开店，大女儿店名是黄胖妞猪心，二女儿店名是阿君猪心。
黄胖妞猪心在大同路上，看到红色招牌相当显眼，用餐空间是开放式空间，没有冷气夏天
中午用餐会比较辛苦一些，店内的桌数不多，不过蛮干净的。
特别要称赞一下待客之客，对待客人相当亲切，新一代能有这样的态度，真的不错。
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Menu，每一家猪心料理其实卖的品项都差不多，不过可以仔细去看，每家的价格都会有些
许的差异。
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猪心，点一份干的，有加入麻油及姜丝提味，猪心脆口好吃。
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腰子，加入的麻油更多了，味道非常的香，腰子一咬就断，Q弹好吃。
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猪心冬粉，汤的份量会比较少，加冬粉或面线再加10元
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猪脚，淋上酱油再加入蒜头，肉嫩好吃。