好奇问一下
我们都知道做吃的很辛苦，
光是备料采购+后续收尾
一天的实质工时很长很累
但为何
名店也要 全年无休 一个月休没几天？
如果是
小店 想培养客群 及口碑
那拼一点 常开店养固定的客群
那还能理解
如果已经是名店了
基本上 有开店就不愁销量
那一周卖个五天 甚至四天
就足够打平成本（人事店租原物料）
其他多做多赚
反正自己是老板
想做就做 想放长假就放长假
当然最好店+地都自己的
若担心人事成本过高
那干脆减少单量 减少人力
在成本与 劳苦之间取得平衡
换来的是
自己当老板 不用听人指挥
被职场一堆脑袋不正常的人糟蹋
想想就觉得划算
不过 还是要细算 真实成本啦
我们这些上班族 做梦比较快
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2024-04-15 11:57:00有些人闲不下来
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2024-04-15 12:00:00如果还是老一辈掌权,要他们休假他们也不知道要干嘛,所以宁愿开店,赚多少钱是其次..不过国华街那些名店年轻一辈接手后每周至少都会休一天
作者:
varcs (蛋的咖啡梦)
2024-04-15 12:01:00一周卖五天才能打平成本的店，你还敢休六日吗？
作者:
lewistsai (brothers gogogo)
2024-04-15 12:02:00金得春卷清明休息,在老一辈经营时是不可能的
老一辈的人通常很习惯工作,没工作就觉得浑身不对劲或是说,把工作当成生活的一部分,很少休息的
作者:
anyne (p p)
2024-04-15 12:05:00笑死，打平成本就休息喔？
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2024-04-15 12:20:00时代不同 老一辈真的很能吃苦
作者: ffaatt (不由分说) 2024-04-15 12:20:00
比一般劳工赚的多也有成就感
家附近转角卖外省面的卖到隔壁和对面都变他们的 结果反而改成六日周休 假日也都照放 已经好几年没机会吃到了w
作者:
marcolow (marco)
2024-04-15 12:23:00同事家里算排队名店，他也是说老的不肯放假，而且老店通常都还是家族共同经营，要调整休假日要全部的人都同意，对年轻人来说太麻烦也太困难了，所以纵使他是独子，接班的意愿也不高
老一辈的都觉得休息一天少赚一天钱 如果还出去玩又花钱 损失更多
二代不接? 要看一代放多少权力，基本上就是个魁儡所以不接很正常，享受当下的背景+做自己想做的事，这样不是很美丽吗? 干嘛被绑死死的
作者:
jiern (jiern)
2024-04-15 12:46:00你以为每周做4天5天 依旧天天爆满的店是到处有
作者:
bobo0916 (熊大株式会社)
2024-04-15 12:47:00突然想到前几天 要去吃安平金凤 一口气休息10多天 囧
最大原因是长辈闲不下来，他们早已习惯这种生活模式，也不重视休闲娱乐，当然一天没做就会觉得全身酸痛外加忧郁症。或是休个几小时就会担心东担心西，担心客人扑空，各种莫名其妙的担心或是休个一天带小孩出去玩，就会被长辈骂说还能出去玩，很好命…等。很多事都不是外人表面上看到的那样而已，切记：家家有本难念的经
不是老一辈很能吃苦 是不懂得生活 也不会培养兴趣 生活就只剩工作 所以才会很多一退休就忧郁症和心理疾病
作者: abyepi (自己选) 2024-04-15 13:04:00
不缺钱 少赚点 没必要累死自己
就像魔戒一样，你戴上去拿得下来？一开店钱就一直飞进来，你会不开吗？人本来就是趋利的，更何况是开店的人
作者:
s902131 (黄金肾斗士)
2024-04-15 13:17:00人生只剩工作 没有其他事可以做 没有生活品质没有休闲娱乐 就叫能吃苦难怪现在年轻人都被叫烂草莓那我也宁愿 我就烂
作者:
tndh (Nick )
2024-04-15 13:37:00其实也有部分是因为已经赚够财富 年轻人不想这么累找个工作当作交朋友 赚个生活费而已家族累积的金额是一般上班族苦干实干一辈子也追不到的数字
因为店租...没天天开 真的无法Cover 我之前就这样真正的24HR全年无休 跟小七一样
作者: w00876 (耍呆a轩) 2024-04-15 13:45:00
有钱不赚谁会这样做呢？ 老一辈休一天在家也是闲 干脆出来做
作者: azu0807 2024-04-15 14:14:00
推
作者:
qq204 (好想放假...)
2024-04-15 14:14:00能赚就赚阿，哪天房东又涨租就可以直接不干一堆老店不干就是房东又要涨租了
作者:
iam0718 (999)
2024-04-15 14:16:00老一辈的闲不下来一堆 我还看过退休又考试继续赚的而且有的长辈都觉得现代年轻人休假追剧出国都是浪费生命
作者:
RC8377 (Chlomo)
2024-04-15 14:31:00我父母以前开早餐店就是这样 现在我爸退休 我妈闲不下来跑去素食吃到饱上班 搞的自己身体差脾气也差 看到我们休假就说我们整天游手好闲
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2024-04-15 14:33:00我老板70几了身价应该也是有上亿了 也是不打算退休我跟他说想早点退休 还被他暗酸现在年轻人的观念不同了
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2024-04-15 14:39:00“营业休息时间请看粉专“有够机车，以为每个人都上FB？
勤奋工作也是名店要素之一，老一辈工作狂，闲下来怕客人吃不到
作者:
dunkylu (dunky)
2024-04-15 15:04:00每天开门就有现金入帐，对老板来说休息一天不是少赚一天，是损失一天收入，当然要做到鞠躬尽瘁
作者:
zzz50126 (MusicBear)
2024-04-15 15:12:00如果跑2此都没开门 以后就不会特定规划去吃了 客群会渐渐流失 不是只损失开店当天的钱如果你东边西边500公尺各开一间便利商店 但东边爽休就修虽然平均一个礼拜只休一天 但无法预测哪一天 现在你要寄包裹 你会去哪家
作者: WANGSH (Samurai) 2024-04-15 16:30:00
在日本叫职人 台湾是叫没生活品质
我家附近市场的猪血汤一个礼拜固定六日，三四五看心情，上次一休休了一个多月，再开门还是排爆
人性其实很贱 不会好几次扑空就不想去了 反而会越想去吃吃看 我就是这样
作者: bkj123 (BBBen) 2024-04-15 17:55:00
可是我不贱，扑空就拉倒
我听过一个第二代说他等著继承财产就好 干么这么辛苦回去接家业 我想想好像也是