让民众安心消费！台南苏丹红食安标章今上路 业者符合3规定可张贴
https://udn.com/news/story/123938/7841390
2024-03-19 15:06 联合报／ 记者 万于甄 ／台南即时报导
https://tinyurl.com/ba72chvv
台南市政府日前宣布推动苏丹红安全标章，今由市长黄伟哲公布标示图样上路，希望让民
众可安心消费。图／南市卫生局提供
近期苏丹红食安事件引发各界关注，台南市政府日前宣布推动苏丹红安全标章，今由市长
黄伟哲公布标章图样，并邀集30多家食品工会、商圈及业者等宣示，从源头、市场到餐桌
，政府民间共同把关护食安，盼能让民众安心消费。
黄伟哲表示，苏丹红事件引起各界关注，消费者虽能从新闻上得知何种产品下架，但外出
用餐时，总不能拿着手机一家家核对，希望透过公私协力，由政府把关食品原料输入业源
头，小吃、餐饮业及零售业等则由业者自主检视及自主管理后，可张贴“本场所不提供/
不使用含苏丹红调味品”标示，让民众清楚选择及安心消费。
卫生局说明，台南目前约有13家辣椒相关食品原料输入业者，日前已查获1家输入业者原
料不合规定，后续会持续追踪，同时将强制食品原料输入业者，一定要逐批检验苏丹红色
素合格、溯源管理及自主通报，若3项规定符合者，将会核发“苏丹红色素自主管理合格
标章”。
卫生局指出，餐饮业、零售业或小吃业者可向中上游业者要求提供检验报告，自主检视及
自主管理后，张贴“本场所不提供/不使用含苏丹红调味品”标示，民众可认明标示、安
心消费，业者近期自我检视张贴后，卫生局预计1周后会对有张贴标示的店家，定期与不
定期稽查或抽验，若查获违反规定，将依法加重处分，维护标章公信力。
卫生局今也邀请台南厨师业职业工会、台南市餐盒食品商业同业公会、台南市直辖市糕饼
商业同业公会、台南市糕饼商业同业公会等公(工)会，及荣获必比登的阿美饭店、府城食
府餐饮店、筑馨居、博仁堂、旅宿业及商圈等食品业者代表，一同宣示落实苏丹红自主管
理。
https://tinyurl.com/4e2pa22n
台南市长黄伟哲今公布“本场所不提供/不使用含苏丹红调味品”标示图样，同时邀集30
多家食品工会、商圈及业者等宣示响应落实苏丹红自主管理，由政府、民间共同把关护食
安。记者万于甄／摄影
https://tinyurl.com/2p96jb5s
台南市长黄伟哲签署见证南市30多家食品工会、商圈及业者等，响应落实苏丹红自主管理
，希望由政府、民间共同把关护食安。记者万于甄／摄影
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宣示拒绝苏丹红 南市府强化把关13个输入源头
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4612995
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_2_1.jpg
台南市推出自主管理标章制度今天正式上路，市府邀集相关单位代表誓师支持。（记者王
姝琇摄）
2024/03/19 18:54
〔记者王姝琇／台南报导〕苏丹红食安事件近期引发各界关注，南市府今天邀39个餐饮相
关团体及业者共同宣示落实苏丹红自主管理。市长黄伟哲表示，将加强把关辖内13个与辣
椒相关的食品原料输入业者；另外餐饮业者则采自主检视及管理，可自行下载张贴“本场
所不提供／不使用含苏丹红调味品”标章，市府将加强稽查抽验。
南市卫生局今天邀台南厨师业职业工会、台南市餐盒食品商业同业公会、台南市直辖市糕
饼商业同业公会、台南市糕饼商业同业公会等公（工）会，以及荣获必比登的阿美饭店、
府城食府餐饮店、筑馨居、博仁堂，加上旅宿业及商圈等共39个单位代表，共同宣示并签
署落实苏丹红自主管理，盼从源头、市场到餐桌，政府民间共同把关护食安。
卫生局指出，台南目前有13家与辣椒相关的食品原料输入业者，市府强制要求这些食品原
料输入业者必须做到逐批检验苏丹红色素，确认符合规范，并做好完善的溯源管理及自主
通报等3项规定，才会核发予“苏丹红色素自主管理合格标章”。
餐饮业、零售业或小吃业者则可向中、上游业者要求提供检验报告，并落实自主检视及自
主管理后，自行至卫生局官网下载并张贴“本场所不提供／不使用含苏丹红调味品”标示
。
卫生局表示，即日起开放下载，民众可认明标示、安心消费，预计下周起会针对有张贴标
示的店家，进行不定期稽查与抽验，若查获违反规定，将向上追究上游进口商的责任，并
依法加重处分。
黄伟哲说，苏丹红事件引起各界关注，消费者虽能透过资讯得知已下架产品品项，但外出
用餐时无法逐一核对，希望透过公私协力，由政府把关食品原料输入业源头，小吃、餐饮
业及零售业等则由业者自主检视及自主管理，让民众清楚选择及安心消费。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_1_1.jpg
台南餐饮业者张贴“本场所不提供／不使用含苏丹红调味品”标示。 （记者王姝琇摄）
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_3_1.jpg
台南市推出自主管理标章制度今天正式上路，市府邀集相关团体与单位代表签署落实苏丹
红自主管理。（记者王姝琇摄）
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612995_4_1.jpg
台南饭店业者也在餐饮部门张贴“本场所不提供／不使用含苏丹红调味品”标示。 （记
者王姝琇摄）
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南市携手业者落实苏丹红自主管理 黄伟哲盼从源头到餐桌保障市民食安
https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8625441
市府新闻
发稿单位：新闻及国际关系处
发稿日期：113年3月19日11:55
发稿人员：刘一芬
针对市售调味料接连被查获含有苏丹红色素的食安议题，台南市政府今(19)日邀集餐饮业
者及厨师团体共同召开记者会，台南市长黄伟哲亲自主持，他表示市府将从源头输入把关
，符合规定的业者，核发“苏丹红色素自主管理合格标章”；餐饮及零售业由业者自主检
视及管理，场所无贩售或未使用含苏丹红调味品，可张贴标章，市府并会加强稽查抽验揪
出不合格者，盼从源头、市场到餐桌，公私部门携手把关每个环节，要让民众安心消费！
黄伟哲表示，近来苏丹红色素事件引发社会高度重视，市府为打造安全无虞的饮食环境，
针对源头的食品原料输入业者，逐批检验苏丹红色素合格、溯源管理及自主通报等规定，
符合规定者，将核发“苏丹红色素自主管理合格标章”。
黄伟哲进一步指出，对于餐饮业及零售业，业者自主检视及自主管理后，于场所未贩售或
未使用含苏丹红调味品，可张贴“本场所不提供/不使用含苏丹红调味品”标示，让民众
清楚选择及安心消费，同时市府对于张贴标示的店家，将加强定期与不定期稽查或抽验，
揪出不合格业者，若违反规定依法加重处分，为消费者权益严格把关，且维护标章的公信
力。
今日出席记者会的有台南市直辖市糕饼商业同业公会、台南市糕饼商业同业公会、大台南
厨师业职业工会、台南市餐盒食品商业同业公会等公会及食品业者的代表齐聚一堂，共同
宣示配合，齐心协力落实苏丹红自主管理，为民众提供安心的食安环境。
市府强调，卫生局将持续严格稽查及抽验，一经查获违反规定者，将依法处罚。民众若有
食安问题，可至“苏丹色素食安专区”(https://gov.tw/Fat )查询，该专区公布稽查批号
及流向、抽验产品之检验结果等。或拨打卫生局免费服务专线 0800-285-000 (周一至周
五8:00-17:30)，有专人服务。
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“苏丹色素食安专区”(https://gov.tw/Fat )