台南十平日本料理
地址：台南市中西区忠义路二段158巷22号
电话：06 221 8539
线上预约：电话、FB或IG私讯皆可
营业时间：11:30 – 14:00、17:30 – 20:00
公休日不定时，公告在 IG
低消：一碗丼饭6XX起。只收现金
现场不可使用闪光灯
用餐 2024/01
网志图文版 https://aovablog.com/zyuutsubo/
十平以往只接受现场排队，今年开始接受订位，马上预约出发
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十平位于超级小间的独栋老屋里，现场只有客座十席，所以每个餐期严格控管用餐人数
同餐期所有人必须一起入座、一起离席，早一点晚一分都不可以。
台南有许多主打老宅风格的餐厅，十平也是其一，
都是很有年代感的叙事空间
因料理区包含老板只有两位师傅，老板会等所有人完成点单才一起备餐
我：我要加点啤酒
老板：为什么妳想喝啤酒？（认真问）
我：吃一吃就想喝了啊！
老板：（开心）好喔（才给）
OS：点啤酒还要有理由喔！XD
老板：啤酒是冰冻的，可以等一下再喝
我：那现在就喝会怎样？
老板：就也还是很好喝
我：？？？
（隔壁客人听到笑喷）
海胆甜虾软丝干贝丼
有两颗大干贝、三只甜虾、海胆、鱼子、软丝、葱花、鲑鱼卵与玉子等
本来想说680一碗，海胆份量应该不少，结果跟日本制的压缩机一样稀少，哦呜呜呜
但干贝真的够大颗又炙得刚刚好，外香内嫩超咕溜甜滋滋，份量不重要，好吃就值啦
甜虾肉很鲜甜，软绵中带点黏稠感，连虾头都完全无腥味，吃得出精致，我们都非常喜欢
软丝我的爱，软弹中带一点点脆度，一小片配一小口饭，
再加一丁点芥末与酱油，清爽的甘甜香气在咀嚼后释放开来
海胆炙天使红虾丼
这天我最爱的就是这碗海胆天使红虾丼饭了！
现场好多人都点这道，有生有熟有大虾有鱼肉，什么都吃得到又有水准
三大只天使红虾、大份海胆、底下是放满鲑鱼鲔鱼鲑鱼卵与葱花的散寿司
天使红虾炙烤约五分熟，整只有着炙烧熟香，里面带点些微生感，
无论是滋味与口感都相当有层次，虾头内也有烤熟的香喷喷虾膏，真是赚到
我很喜欢底下散寿司的设计，琳瑯满目的各种鱼肉甜味都能一次满足
炙烧比目鱼
炙烧比目鱼份量物有所值，油脂有出来，但再熟一些绝对更赞
鹿儿岛鲔鱼大腹
我记得我点餐时是点鹿儿岛鲔鱼大腹，
但看起来或吃起来都没有大腹的感觉，可能鱼种不同？
（结帐单上的确是写鹿儿岛鲔鱼大腹）
这鲔鱼香气跟我之前吃过的不太一样，但还是吃得出鲜甜，
只是调味不是我习惯的，所以我对这道还好
炸鲑鱼
这是老板招待的，吃来又酥又香很Juicy，谢谢老板
十平的丼饭价格客观上来说不算亲民，但我们都吃得很满意，
朋友更是舔了个碗底朝天，综合食材与氛围整体用餐品质是值得的，
所以对我而言不贵。
十平摆盘漂亮、细节也到位。
我吃日料通常很乐意跟老板聊天，在十平更有一种来朋友开的店吃饭的感觉
若你也想试试十平，但只想静静吃饭，建议可第一个进场，
就能被安排在最里面的位置远离料理区。
推荐给频率相同的你，切记一定要先订位，没订位吃不到
有预算差不多但也很不错的日式料理丼饭吗
求推荐 >///<