台南北门行销在地“红宝石” 首办红葱头文化季
17:31 2024/01/12 中时
张毓翎
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台南市北门区出产红葱头，今年公所首次举办“北门ㄟ红宝
石”农业文化活动。（张毓翎摄）
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当日活动结合产业推广与食农教育，展现北门产业特色。
（张毓翎摄）
台南市北门区出产红葱头，今年公所首次举办“北门ㄟ红宝
石”农业文化活动，27日上午在北门三寮湾东隆宫登场，将
提供一系列的农游体验活动，要让游客在视觉、味觉及心灵
上获得极大的享受，15日起开放线上报名。
经典台式料理都以红葱头来提味，是餐桌佳肴不可或缺的灵
魂配角，北门三寮湾许多农民会种植红葱头，休耕期间，关
上排水闸门接取雨水，利用水压的方式将盐分高的地下水往
下压，农作物就是依靠这几公分的“淡土”进行，形成当地
独有的“关水”种植文化。
北门区公所为了行销在地红葱头，首次举办系列活动，民众
可以体验剪葱、红葱头手作艺品DIY等，活动当天以公所去
年举办的“水与乌的生态乐章”摄影比赛颁奖典礼作为开幕
式，并邀请三慈国小进行表演。
区长张政郎表示，北门红葱头栽种面积110公顷，现在产地
价每台斤23至25元，当日活动结合产业推广与食农教育，展
现北门产业特色；另外，这次DIY活动采线上报名方式，欲
参加者可上北门区公所网站查询。
公所说，每位报名民众除了可以参加体验活动，还可拿到农
渔特产展售摊位专用的百元商品抵用券，以及品尝红葱头粿
、油葱风味肉燥饭、北门虱目鱼丸汤、卤蛋、油豆腐等小吃
，千万别错过。
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