【店名】旭面．日面料理
【地址】台南市归仁区民权南路170号
【电话】无
【营业时间】17：00～22：00或售完为止（平日）；
11：00～14：00或售完为止、17：00～22：00或售完为止（假日）
【公休日】于FB粉丝专页与IG公告
【店家FB粉丝页】旭面．日面料理
【外带订餐Line帐号】@2023asahi
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49172768
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
前几天在美食群组的饕客网友们推荐下，偕同家人前往归仁区一家颇受好评，名为【旭面
】的日式面食料理餐厅用餐。
【店家外观▼】
https://imgur.com/kvkMQSd
旭面座落在归仁区民权南路上，楼上是运动工房。店家斜对面是归南国小，店门口右侧立
著木质招牌，一旁的板凳为候位区。
门口左侧是外带窗口，玻璃窗上有供客人点餐的 QR code（也可远端上点餐页面点餐后，
到店自取），以及店家FB、IG、LINE帐号相关资讯。
平日只于晚餐时段营业，假日则多了午餐时段，若售完会提早打烊。
入口处有酒精供用餐客人消毒。
【柜台暨料理区▼】
料理区为半开放式，相当宽敞洁净。店家为两人作业，且现点现做，故有时需稍候一下。
【店内环境▼】
https://imgur.com/K2Yfg2c
店内外装潢与摆饰皆采简约的日式风格，给人一种干净俐落的质感；灯光明亮而温和，店
里播放著好听的日文歌曲。
整体空间不大，座位以两人与四人座为主，并有儿童安全座椅可使用。
每组座位桌面上都有属于该桌次的点餐 QR Code，以线上点餐为主。
柜台暨料理区前另有单人座。
【自助区▼】
自助区有餐具、佐料与餐巾纸；也提供味噌汤、无糖麦茶供内用客人无限自取。
【MENU▼】
旭面外带可口头点餐，但以推广线上点餐为主，透过扫 QR code线上点餐，全品项餐点皆
可享20元折扣优惠（点餐页面已是折扣价）。
主打餐点有赞岐乌龙汤面、日式寿喜烧饭；黑咖哩乌龙面与黑咖哩饭四大类，各有五种口
味可选；另有单品类餐点，如温泉蛋、迷你系列、炸物；玉子烧有原味、龙虾沙拉、海苔
、起司、炙烧明太子等多种口味，但限以线上方式点餐。
【点餐系统▼】
以手机扫描 QR code后，即可进入点餐页面（外带MENU连结），可视个人喜好自由配餐，
如加点小菜、单品或饭、菜加价增量。
点完餐后需至柜台结帐才会出餐，点餐系统也支援线上刷卡或Google Pay等付款方式。
【味噌汤▼】
https://imgur.com/3fL5RIb
加了海带熬煮，咸淡适中，海带的鲜味融入汤头，相当顺口好喝。
【炸猪排黑咖哩饭▼】
这道会附一颗温泉蛋，可更换成玉子烧。
餐点内容除了主菜炸猪排外，配菜有青花椰、红萝卜与白萝卜，白饭上放了几丝海苔，咖
哩酱分量不少。
加入可可粉熬煮而成的黑咖哩与一般较常见的黄咖哩相比，口感更来得浓郁醇厚，滋味咸
中带甘，非常下饭。
作为配菜的红萝卜与白萝卜也毫不马虎，软嫩好吃。
猪排上撒了些许芝麻提味。
https://imgur.com/PILjsc8
猪排厚度令人惊艳，面衣酥香不油腻，部分浸在咖哩中也不失脆度，反而多了咖哩浓香。
肉质软嫩有弹性，熟度恰好。甘美的肉汁随着咀嚼渗出，个人一吃就被圈粉。
随餐附上的温泉蛋，加了七味粉、葱花与酱油增味，口感润嫩滑溜又清爽，入口后蛋黄淌
出，满口蛋香。
【胡麻冷豆腐▼】
随餐加点的开胃小菜，淋了适量胡麻酱再撒上些许葱花。
豆腐口感细致滑润，软 Q沁凉，淡雅豆香与胡麻酱微辛香气相辅相成，相当爽口。
【牛肉汤乌龙＋豆皮 245元▼】
https://imgur.com/Ef6rvb1
这道餐点也会附一颗温泉蛋。
温泉蛋可直接食用，也可放入汤里，视觉上更添丰盛感。
汤头以鲣鱼酱油为基底，滋味咸甘，香气十足。
牛肉为牛五花，熟度恰好，口感软嫩不老，分量也相当有诚意。
日式豆皮吸附汤汁的特性很受个人喜爱，口感 Q软，微带嚼劲，一咬下去，其自带的黄豆
香气伴随汤汁精华在口中迸开就是赞。
面体软弹不烂，滑溜适口，在均匀沾附汤汁后入口，更添风味。
不喜乌龙面者也可更换成细面。
【日式叉烧饭▼】
https://imgur.com/z6rDEgI
在白饭上铺了分量不少的叉烧猪肉，淋上美乃滋后再撒上大量海苔丝与葱花。
叉烧肉肥瘦各半，口感丰富，肉香十分浓郁。叉烧的咸香与美乃滋的香甜很搭，佐以葱花
辛味与海苔鲜味，美味倍增。
【炙烧明太子玉子烧（大）▼】
https://imgur.com/6L9UTWe
炙烧明太子为大份限定口味，随餐附上方便分食的小铁铲。
咸鲜的明太子酱铺好铺满，经过炙烧后香气更为浓郁。
玉子烧卷口感软滑润嫩又绵密，入口后慢慢化开，怡人蛋香满溢。
【无骨鸡排▼】
沾酱有蕃茄酱和塔塔酱两种选择，也可以不附沾酱。
鸡排相当厚实，内含足量肉汁，外酥内软，口感不柴且带嚼劲，咸香不油腻，吃起来很爽
口。
【凉拌黑木耳▼】
https://imgur.com/iLqSWwa
CP值超高的开胃小菜，黑木耳都满大一片，口感 Q脆，滋味酸甜，开胃解腻。
【结论▼】
店家不提供订位服务，加上餐点美味又不贵，CP值很高，因此用餐时间一到很快就座无虚
席，经常在预定打烊时间前便已售罄。建议若要用餐可提早前往，或是善用外带点餐系统
，可避免久候或向隅。