※ [本文转录自 Food 看板 #1aRBd1cB ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 金葡萄蛋黄酥 台南永康 香酥Q麻糬蛋黄酥
时间: Tue May 23 21:03:56 2023
餐厅名称：金葡萄蛋黄酥
消费时间：2023年/5月
地址：台湾台南市永康区复国路85号
电话：+886 983 625 423
营业时间：12:00 - 20:00 (周三公休)
每人平均价位：280 TWD/盒
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：麻糬蛋黄酥/绿豆椪肉脯蛋黄酥
官网：https://www.yolk-crisp.com.tw/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/golden-grapes.html
2023年5月21日下午
在台湾台南市区的饮料店吹冷气
等到下午四点太阳稍微不那么热时
和朋友骑着Youbike来到金葡萄蛋黄酥
https://imgur.com/TbMXYiU.jpg
金葡萄蛋黄酥的地址
是台南市永康区复国路85号
距离永康公园蛮近的
最近公共汽车站是汉声电台
除了在台南永康的分店
其本店则是位在台南佳里
这里的蛋黄酥全天供应的口味，有：
乌豆沙蛋黄酥，48 TWD/粒
绿豆椪肉脯蛋黄酥，48 TWD/粒
乌豆沙麻糬蛋黄酥，48 TWD/粒
枣泥蛋黄酥，55 TWD/粒
而仅在五六日及国定假日供应得口味，有：
凤梨蛋黄酥，55 TWD/粒
铁观音蛋黄酥，55 TWD/粒
我这天最后决定
买乌豆沙/绿豆椪肉脯/乌豆沙麻糬
三种口味的组合，280 TWD
一盒里面每一种口味各两颗
会比起各科单买便宜一些
这里只能使用现金支付
不收行动支付或刷信用卡
返回新北新庄的隔天
便迫不及待来试试
金葡萄的蛋黄酥了！
https://imgur.com/knFpXFD.jpg
打开来可以看得到
这蛋黄酥的光泽特别油亮
看着就令人相当期待
https://imgur.com/Q0GAKBf.jpg
最后决定先从
绿豆椪肉脯蛋黄酥开始先试吃
上面有白芝麻做记号
切开后还可以看到
这蛋黄酥的中间蛋黄颜色的渐层
外皮香酥有层次的带有奶香
里面的蛋黄饱满但不会干涩
绿豆椪搭配肉松甜咸适中的刚好
https://imgur.com/8wvWFwK.jpg
再接着来试试
比较特别的乌豆沙麻糬蛋黄酥
外皮一样是香酥可口
内馅换成了乌豆沙
蛋黄的部份则变为麻糬加上蛋黄
乌豆沙香气很棒但不会过于甜腻
配上麻糬和蛋黄的软Q组合
搭配起来相性极佳的好吃！
https://imgur.com/OMZMj94.jpg
最后则是来试试
上面撒上黑芝麻作为记号的
乌豆沙蛋黄酥
其外皮似乎更加香酥
里面的乌豆沙味道很棒
蛋黄的口感也稍有湿润
不会过于干涩难入口
金葡萄蛋黄酥的蛋黄酥
个人觉得外皮蛮香酥的
且蛋黄都能保持一定的湿润感
不会说过于干涩难入口
虽然说三种口味都蛮好吃的
但我自己会更加偏好麻糬蛋黄酥多一些
下次有机会的话
也想试试看如铁观音蛋黄酥
这种相当独特的口味！