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《米其林指南》今天公布了2023年5月的新入选餐厅名单，在《台北、台中、台南&高雄米
其林指南》中，台南有三家餐厅成功进入了这份新名单。这些餐厅分别是“城边真味炒鳝
鱼专家”、“三好一公道当归鸭”以及“沙淘宫庙海产”。
“城边真味炒鳝鱼专家”是一家位于台南东区东门路的餐厅，创立于1970年。这家餐厅以
其招牌菜“炒鳝鱼”闻名，以独特的炒鳝鱼镬气闻名于地方上。此外，他们的炒鳝鱼意面
也是深受顾客喜爱的菜色之一。
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该餐厅获得了米其林评审员的推荐，特别推荐了两道菜品：生炒花枝和麻油腰花。米其林
评审员称赞麻油腰花“鲜美可口”，并推荐顾客一试。
地址：台南市东区东门路一段235号
电话：06-2091235
“三好一公道当归鸭”是一家位于台南中西区府前路的餐厅，成立于1949年，之后迁至现
址。这家餐厅以其特色菜品“当归鸭腿面线”而闻名，获得了米其林评审员的推荐。
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米其林评审员推荐的“当归鸭腿面线”以其汤头而闻名。汤头使用当归、甘草等中药材熬
煮而成，质感温润并带有回甘的味道。鸭肉则选用每日新鲜的温体菜鸭，经过炖煮后变得
软嫩可口。这道菜搭配着保有口感的红面线，味道简单却带来悠长的滋味享受。
地址：台南市中西区府前路一段2号
电话：06-2206858
“沙淘宫庙海产”是一家位于台南中西区西门路二段的老字号餐厅，已有近60年的历史。
这家餐厅以其特色菜品而闻名，并获得了米其林评审员的推荐。
米其林评审员推荐的一道菜品是台式炸猪排。这道猪排炸得金黄酥脆，给人咬下去时的口
感享受。搭配马铃薯沙拉，增添了丰富的口感和风味。这道菜品的美味令人难以抗拒。
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“沙淘宫庙海产”的另一人气品项是关东煮。关东煮搭配特制酱料，让整个菜品更加丰
富多样。这道料理的美味和口感吸引了许多食客。
地址：台南市中西区西门路二段86号
电话：06-2288321