欧阳靖介绍“这样美食是搬到台南才发现惊人”网友纷点头：超共鸣
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2023-03-08 12:55 联合报／ 记者 修瑞莹 ／台南即时报导
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欧阳靖在脸书上表示，台南早点之一的菜粽，吃过才知道美味。图／欧阳靖脸书
与妈妈艺人谭艾珍一起移居到台南的欧阳靖，经常在脸书上分享对台南美食的心得，往往
让外地人看得口水直流，她今天又在脸书上分享“搬到台南前从不知道好吃的食物”，就
是包着花生、淋满酱料的菜粽，直言自己以前一直觉得“素粽有什么好吃的？”直到不小
心吃上一口才“惊为天人”；而她的发文也引起许多网友共鸣，纷纷表示自己也是到台南
吃过菜粽，才知道“简单中的美味这么厉害”。
欧阳靖带着儿子与妈妈一起移居台南，她在发文中表示，刚搬到台南时，孩子刚出生，自
己手忙脚乱，好长一段时间都不知道台南美食到底是什么，“三餐都靠微波食品”，孩子
4个月大时找到保母，才有机会喘一口气，认识台南。
以前觉得早餐吃菜粽，“馅料只有花生的粽子吃起来不会觉得很稀微（台语）吗？”虽然
自己一直很喜欢南部粽偏软的口感，但一直提不起劲吃菜粽，有一次走进粽子店，不小心
跟着其他的客人点了菜粽，“才发现看似简单的东西，其实一点也不简单”，“大颗花生
仁绵绵松松…被软黏的圆糯米包覆著，明明不含油脂却有浑厚的口感。花生粉、香菜增加
了层次，甜酱油膏让月桃粽叶的独特香气更加圆润”，从此她的味觉与生活都有了新的篇
章。
她表示，台南人吃菜粽大家的配料都不太一样，有人不加香菜、有人不加酱油膏等，但是
有一项独特的酱料“白辣椒酱”，是许多台南人都喜欢的，“白辣椒酱是台南特有的调味
料，浅咖啡酱色类似甜酱油膏，但吃起来是不咸微辣的，不会影响食物本身的口味跟色泽
，却有画龙点睛的作用”。
网友对此表示，“妳爱上菜粽，真像台南在地人了”、“我也是去台南玩同学带我一大早
去吃菜粽(还强调十点就没了要早点)，我才知道没有包肉的粽子也可以这么好吃”、“我
刚搬到台南时遇到菜粽也一模一样的感受！现在偶尔途经台南时就算肚子再饱还是要去嗑
个菜粽、味噌汤”、“台南的菜粽超级好吃～”、“我以前也对于满满花生的菜粽感觉疑
惑，直到自己真的吃到以后，才知道朴素的滋味是非常迷人的”、“认真爱菜粽大过肉粽
，特别要加上香菜和满满满满满满的花生粉，巨美味”。
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欧阳靖与妈妈谭艾珍移居台南，经常在脸书上介绍台南美食。图／欧阳靖脸书
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欧阳靖在脸书上表示，台南早点之一的菜粽，吃过才知道美味。图／欧阳靖脸书