餐厅名称：南兴鳝鱼意面
消费时间：2020年/12月
地址：台南市中西区康乐街92号 (近友爱街康乐街口)
电话：06 229 2979
营业时间：11:00-23:30
每人平均价位：100
推荐菜色：鳝鱼意面、花枝意面
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340714
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一直很想吃吃看爽嘴的台南道地鳝鱼意面，
但因为行程安排的关系，
在安平-市区轴线上、
又营业到晚餐时段的鳝鱼意面并不多见。
https://imgur.com/a/kWNmxvN
Google map 仔细地地毯式搜寻过后，
挑中了这间评价还行，
1,100余则评论平均下来还能有个4.1颗星的南兴鳝鱼意面。
https://imgur.com/a/QjCPlf7
面对店门口往左边走，
不到一个街区的距离就有两座停车场，
对观光客来说应该算颇方便。
我们来的时候因为座无虚席，
稍微等了一会儿，
起身时已经看到满溢到柏油路上的人潮了，
说明应该还是不赖的。
https://imgur.com/a/YssU9qL
门面不大，
从店里延伸到骑楼处摆放桌椅。
https://imgur.com/a/qHBk8at
厨房里舞锅弄铲和忙进忙出配送餐点的，
看起来像是一家子(?
https://imgur.com/a/uSQSh3H
菜单挂在骑楼下的灯箱。
https://imgur.com/a/S4JEEkN
读者们还是看纸本比较清楚，
大致上区分为羹类、炒类、
麻油类、清汤类还有其他。
https://imgur.com/a/Ttdzj74
食材部分，则在鳝鱼、
花枝、猪肝、猪心、
腰只之间排列组合。
https://imgur.com/a/XKInNQ2
恐怕是因为人潮关系，
稍微等了一下，但不会太久。
图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353340714
干炒花枝意面 $100
偌大的花枝与大量洋葱、葱段和蒜末爆炒，
主体则是每口都巴上酸甜酱汁的意面，
锅烧意面的那种意面。
在台北印象没有吃过味觉上这么强烈刺激的干炒意面，
还带有点锅气，算颇过瘾。
干炒鳝鱼意面 $100
鳝鱼意面也是同样逻辑，
鳝鱼条的口感外Q内软，
感觉上有细刺但又不到非挑出不可的大小。
经过快炒后自是爽脆，
乌醋和糖为主旋律的烩汁应是早早就渗入了意面里头，
整体的味觉很统一。
麻油腰只面线(小) $100
有麻油香而汤头本身淡雅轻薄。
夹起面线拍摄，
份量也不算少，
配合汤喝下，
会比干炒鳝鱼意面更有饱足感些。
炒青菜 $50
也要摄取点纤维，
比平常印象中 $30 的烫青菜还要再大盘一些。
后记：
经 Google map 配合行程搜寻仔细挑选的店，
评价为 4.1 颗星，
口味上和印象中以前成大的朋友带我吃的鳝鱼意面相距不远，
用餐时刻的人潮也络绎不绝，
从主观客观上，都是值得推荐的鳝鱼意面。
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食物：★★★★☆ 味觉酸甜刺激，鳝鱼口感爽脆，很是过瘾。
气氛：-
速度：★★★☆ 开放式的厨房，人手不多。
服务：-
价位：★★★★
无障碍：★★ 座位设置在骑楼，回旋空间狭小，目测无洗手间，但提供外带。
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【南兴鳝鱼意面】
台南市中西区康乐街92号 (近友爱街康乐街口)
Tel: 06 229 2979
营业时间：11:00-23:30