※ [本文转录自 Food 看板 #1SamYIRa ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区 鸿公公越南河粉专卖店
时间: Thu Mar 21 11:44:15 2019
餐厅名称：鸿公公越南河粉专卖店
消费时间：2019年/3月
地址:台南市南区水交社路352号
电话:06-2916633
营业时间:16:00~22:00(每周二公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46590669
终于来朝圣这间越南河粉专卖店了，一直耳闻店家生意爆好，在用餐时间来会排队排到
天荒地老，所以我们特别挑了店家刚营业没多久的时段过来，没想到店里头已经呈现
八分满状态且又是平常日，若是假日的话是想逼死谁啊，真是有够夸张的。
店员安排入座后会给一张菜单填写，主食河粉有汤的和干的两种可以选择，
只是干的部分口味较少，然后其他小菜样式挺多，看来可以好好大快朵颐一番了。
店内有餐具、饮料和酌料可以自行拿取，只是酌料部分建议拿柠檬角就可以了，
因为我们点了几样小菜都有附搭沾酱，这样已经很够用，也不会造成浪费的现象。
越式豆干，原来是炸豆包，但店家豆包口感特别厚实，沾裹着酸甜酱料非常合搭美味。
炸春卷，一份就是两块，尝个鲜刚刚好，然后给了一碟沾酱，同样是酸甜风味的。
而春卷包裹着生菜一起食用，外酥内软，带点湿润度，里头馅料则放了肉末和冬粉，
味道咸度合宜，还不错吃。
越南烤肉，是生菜包裹洋葱和肉片的组合，还给了类似沙嗲酱的酱料可以沾取。
而肉片沾酱后味道很够，口感不干柴，又加上洋葱和生菜的解腻效果，蛮好吃的。
椰奶生牛肉(大)，这个size是店家的小碗份量，但上桌时还是有点惊人，不管汤头或河粉
以及生牛肉片的份量都多到夸张，尤其生牛肉片我已经先捞了一大碗起来，还是不时能
看到剩余的肉片在汤里载浮载沉。且半熟的肉片口感鲜嫩有咬劲，牛肉味挺丰富，好吃。
而汤头椰奶浓厚深韵，喝进口中非常温和，是碗上上之选的汤头，唯一可惜的地方是
河粉口感太过软烂，没有咬劲可言，若是能改善这个缺点的话就更加完美了。
咖哩香茅鸡(大)，首先香茅鸡使用的是无骨鸡腿肉，外层炸粉很酥脆，肉质软嫩，
但吃不出什么香茅味。然后放进汤里吸附汤汁的效果非常好，
可以分成沾酱干吃或浸泡汤头的两种吃法，都是不错的选择。
而河粉口感的缺点依旧就不重复提起了，最后汤头部分，咖哩味道同样浓郁顺口，
只是辣度略高，不吃辣的人可能无法顺利入喉，但还是碗好喝的咖哩汤。