[问题] 手工蛋卷、蛋卷推荐与连锁烘焙面包制作法

楼主: the01 (立撒)   2018-11-13 09:55:47
两个问题一起问
第一个是
最近想起很久没有碰蛋卷
除了通路那喜年来 可口
台南有一些零售路边卖的蛋卷
请问有推荐的?
好吃 又经济实惠的?
过去印象 复兴路上有 狱政蛋卷
小东中华路口拆墙前也有
兵仔市
荣誉街
其他的就不晓得哪里还有
超出活动范围
第二个是大家知道从嘉义来的圣保罗
他有一款日式面包 就是白皮包碎蛋的那一个
请问那是怎么制作的?
事先把碎 蛋弄熟再包在面团里送烤箱
还是怎样的顺序
谢谢
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作者: airbs69 (CyChen1112)   2018-11-13 10:04:00
我觉得赤崁楼附近大师兄不错吃~
作者: unawang   2018-11-13 10:09:00
蛋卷推~海安路时之幸福手工蛋卷
作者: s74819 (大家一起出头天)   2018-11-13 10:56:00
盐行的丹莉蛋卷不错!但口感比较像煎饼,很厚实
作者: swt24090 (痞子圣)   2018-11-13 11:41:00
南监蛋卷可以到育乐街的顽皮族代订取货,还算便宜

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