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1.媒体来源:联合新闻网
2.完整新闻标题:浴火重生！台南新化老街泰香饼铺老店将再起
台南新化老街有70年历史的知名“泰香饼铺”老店，在3月底疑似电线走火，延烧隔壁共
有3栋老房子受损，台南市文化局昨天会勘，将争取文化部“私有老建筑保存”计画，协
助屋主整修房子，原则是建筑物立面要恢复原状，保持老街立面的一致性；泰香饼铺老板
周昭安长子、昆山科大教授周信贤说，新化老街传统店家只剩几家，泰香饼铺一定会再开
起来。
新化老街两侧日据时期街屋建筑，是台南市重要文化资产，泰香饼铺及左右两间老房子因
火警受损，老街住户也被这场火警吓坏了，老建筑物安全受到重视，台南市文化局相当重
视，局长叶泽山上周六已先来了解及听取住户心声，昨天文化局主任祕书林韦旭、文化建
设科长梁晋荣会勘如何整修，新化区长林金喜、市议员林志聪和农会理事长李伟智等都到
场关心。
泰香饼铺老板周昭安夫妻都已80多岁，火警当天和外孙3人，仓促逃生，并从顶楼爬过连
栋的建筑到隔壁铁皮屋顶待救援，由云梯车将3人救下，老板娘今天谈到火警还心有余悸
，双手还会发抖。
泰香饼铺老板周昭安从叔父手中接棒，两代传承有70多年历史，主要制作古早的水果饼及
椪饼，周昭安的长子周信贤说，因波及到隔壁2间店面，有营业的压力，原本计画以4至6
个月时间整修，但如果要争取文化部补助，写计画到核准可能就要多花2个月，可能要拖
到年底，但不论如何，泰香饼铺一定会再开起来，因老街只剩下少数几家传统的米店和布
店，他退休后也可能回来经营饼店。
文化局指出，文化部私有老建筑保存计画，一旦通过补助额度可达到50%，市府补助20%，
住户自筹30%，原则上建筑立面一定要恢复原状，内部结构及层板则尊重住户如何整修；
目前是先处理泰香饼铺等3间火警损坏的老房子，也期待老店可以活化，像是老灶等整修
后，与学仔巷结合，开放给游客参观。
市议员林志聪表示，新化老街是新化人的共同资产，但也不能不顾住户的安全及生活品质
，住户要求全面进行老屋健检及更换老旧电线，请文化局专案处理，并会同台电公司解决
管线问题，让住户安心。