※ [本文转录自 Food 看板 #1QY-oEV5 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区 下林米糕
时间: Tue Feb 20 17:38:20 2018
餐厅名称：下林米糕
消费时间：2018年/2月
地址:台南市南区夏林路74号
电话:06-2223765
营业时间:11:30~22:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45685041
今天来到的这间是无意中撞见的，因为想去的店家休息，
但在过年期间放假无可厚非，于是我就机车骑着随意乱窜，
正好看到这间米糕店家的招牌有点斑驳，想说应该很有年纪了，
就停下车来进去尝鲜看看。
内用或外带都需要划单子，这样店家也比较好出菜，且品项不算多，就以饭和汤为主。
米糕(小)，饭粒吃起来颇为软黏，是我喜欢的口感。然后肉燥肥而不腻，
咸度恰恰好，再搭配上鱼松的香甜和醃渍萝卜片的解腻，
正好组合了这碗美味好吃的米糕。
油豆腐和鲁贡丸，油豆腐非常入味，里面气穴很多，但有点偏咸，
适合搭配饭类一起食用，而鲁贡丸则是口感微Q弹。
香菇肉饭(小)，配料就香菇、猪肉和醃渍姜片跟萝卜片，调味咸度刚好，
吃起来有油脂的香气发散出来，很特别的味道。另外香菇颇咸，猪肉有点干柴，
不是我喜欢的咬劲，但这碗的调味有点让我着迷。
猪肚汤，猪肚给的不多，口感软中带脆。而汤头是四神基底，但是略为清淡，
没有浓厚的中药气息，也无乳白色的温和四神味，表现很普通。