※ [本文转录自 Food 看板 #1PwVtFkM ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南新营 辉旺牛肉汤 偏浓郁味在地老店
时间: Fri Oct 20 21:44:43 2017
网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/10/huiwang.html
餐厅名称：辉旺牛肉汤
消费时间：2016年/7月
地址：台南市新营区复兴路144之6号
电话：06-632-0103
营业时间：04:00–13:00
每人平均价位：110-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：牛肉汤、牛心汤、炒牛肉
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：6分
新营除了之前介绍的永浤（https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/yonghung.html）
还有这间辉旺也是在地有名的
而且他只开凌晨四点到中午 卖完即收
所以要吃还得早起 或半夜来吃呢
价格上比永浤稍高一些
牛肉汤、牛心汤等都是$110
这次我们点了一碗牛肉汤、牛心汤以及炒牛肉
牛肉汤 $110
跟永浤的汤头完全是不同感受
辉旺汤头很浓 牛肉味非常浓郁
如果稍微怕牛肉味的人喝可能会觉得味道太重
虽然加入米酒压味 还是可以喝到浓浓牛肉味
肉的部分虽然都是选用台湾黄牛
但辉旺的肉质比较韧一些
口感较足 但稍微带筋
一定要附的肉燥饭 $15
属于肥肉较多 同时也是酱料较重口味的类型
满好吃的 不输外面贩售的肉燥饭
不过因为味道较重 所以吃多可能会腻
牛心汤 $110
牛心份量给很多 很新鲜不太会有腥味
汤同样味道较重 略有血腥味
但牛心很嫩 好吃！
炒牛肉 $110
这道我觉得比永浤的芥蓝牛肉好吃
酱料部分口味偏重但不过咸
牛肉同样是比较有嚼劲的口感
青菜很脆口 也不苦
小缺点是略油
整体来说
辉旺的菜色口味都偏重
而且真的满重的 如果怕吃比较重口味的可能会不太适应
但口味上还不错 比较偏传统做法的感觉
这两间算是各有千秋 永浤的感觉是改良过比较清淡一些
是说早上能吃这么重口味真是厉害啊...