餐厅名称：永记虱目鱼丸
地址：台南市中西区开山路82之1号
电话：06-2223325
营业时间：6:30~13:00
公休：
每人平均价位：
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请享用图多好读版: http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/116532638
台南人的早餐除了牛肉汤之外，不能缺席的还有虱目鱼丸汤再配碗肉燥饭
开山路上的永记虱目鱼丸是传承三代走过80多个年头的老店，生意好到用餐还得抽号码牌
其实光是开山路上的虱目鱼丸就有好几家，这家永记虱目鱼丸是艾妮可之前爬文时发现的～
刚好网络评价大多非常不错，环境又干净整洁也是非常加分的一件事
就算是平日的早上人还是一样多，小摊子前面被众多饕客包围着
比较特别的是，无论是内用或外带都记得先来这抽个号码牌，
之后再去里头找位置坐，会有店员来点餐，出餐的顺序都是按照号码来～
蛮有制序的，用餐后再付帐即可
这里除了汤类比较价格不可爱之外，其他包括肉燥饭或鱼肚、鱼皮价钱都和常见的无异！
尤其是要价100元的综合汤若是第一次来可能会有点吓到，但艾妮可实际吃过后觉得值得，
咱们往后继续看下去才知道
第一次看到小吃摊生意好到还买了台贵松松的意大利洗碗机清洁碗盘，但说实在这点也蛮用心
至少从整个一踏进店里到用餐完都觉得是家让人觉得舒服的小吃店
肉燥饭 NT. 20
油油亮亮的肉燥饭上头的鲁肉看起来是不是让人食指大动，一旁还附了一小块的脆瓜～
可以解除吃肉燥饭时的油腻感，白饭煮的不错粒粒分别软硬适中，还洒上一点香菜
再点了块油豆腐还配饭吃～ 专业的在地人带路推荐油条来一份，上头有淋了一些肉汁在，
综合汤 NT. 100
这碗汤网络上评价有些网友觉得贵到不行，但里头一共有五种配料我觉得料好又实在，
包含鱼丸、鱼肚、鱼皮、肉饺、粉蒸～有一些是艾妮可第一次吃到的特别食材，
平均每款配料都有三份，所以其实两个人点一碗分著喝很ok！
鱼皮是有裹点粉处理再煮的，所以口感上更为多元化～ 鱼肚很肥美吃起来鱼油味好香
再来这就是特别的肉饺了！！ 吃起来就是手工制作的鲜味～ 别的地方吃不到
像吃这种鱼丸或鱼肚汤一定要沾上酱油和辣豆瓣才真的够味啊！！
若是没了这个沾酱艾妮可完全就会觉得少一味啊
粉蒸更是艾妮可一咬冒出惊叹号的配料，口感上脆脆的，原来是使用猪生脆果地瓜粉下去处理蒸熟，
实在非常新奇的口味
然后整碗汤里洒满了满满的韭菜，鲜甜好喝！！！！ 我光是吃这餐就一路饱到晚上去
如果喜欢吃鱼皮也有干鱼皮可以点哟！！！ 这碗朋友有特别要店家不要淋酱，所以看起来很清淡
朋友们若有来台南玩想吃点除了牛肉汤之外不一样的早餐选择，推荐永记虱目鱼丸给你们试试哟