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地址：台南市安平区府前路2段 630 号
电话：06-2983377
营业时间：11:30-24:00 (下午无休，最后点餐22:30)
用餐时间：2016.09
无线网络：有
官网：http://www.crun.com.tw/
脸书：【碳佐麻里精品烧肉】非吃不可粉丝团
台南起家的碳佐麻里炭火烧肉店，目前共有府前、永康及高雄3间店，
即使过了10多年的今日，500坪的商业空间也是相当大的投资。
今年中秋没在家烤肉，事先订了府前店，
中午到的时候外面候位人潮已经围了一圈，
在报到处核对完身份后就带进到座位区了。
目前碳佐麻里应该算是间复合式餐厅，
主力仍是炭火烧肉(牛、猪、鸡、羊、鸭、海鲜、野菜)，
但其他的熟食种类像和食料理(生鱼片、寿司、手卷、沙拉、小钵
、石锅、釜锅、饭面、锅物，选择性非常的丰富，
同行如果有人吃素，菜单上也有素食料理，
连饮品选择也超多，现打果汁、咖啡、茶跟酒精饮料，
无怪乎来用餐的年龄层涵盖男女老幼，而且携家带眷来用餐的居多。
餐桌上有基本调味料及服务铃，如果要柠檬切片的可以跟服务生说。
鸡骨高汤
装在保温壶里的高汤，喝完可续，这是我很喜欢碳佐麻里的一点，
倒进茶杯里，热呼呼的，喝进嘴里涌出的回甘韵味很暖心。
极味三人餐$2,798，如果同行人数不多，想快点开吃的话，
建议可以点搭配好的2或3人合菜，有超值、极味2种选择。
1-果酿冰醋
2-极致黑牛皿 (美国安格斯黑牛，有厚片肉排、薄片牛小排及沙朗3种部位)
店家是进整块冷藏牛肉到店后经由专业厨师分切，
个人习惯烤过抓5分熟左右后直接享用原味，嫩度佳、
油花美、肉质嫩，加上炭火烤的入味香气，
先决条件，店家肉挑的好，怎烤都好吃。
3-酸辣鸡肉海沙沙
服务生有提醒，吃来真的会辣辣喔~但这辣度好，够劲开胃。
4-海藻豆腐爱沙拉
温和版的沙拉，海藻下方铺底的是豆腐, 如果没办法吃辣的就吃这道吧!
5~8是即食料理，山药釜蛋、蕃茄乳酪薄饼、牛筋味噌煮、海贼王一夜干(花枝)。
9~12是肉品，樱桃鸭、法式羊排、梅花猪排、干贝烧。
13 盘克夏黑猪卷(6粒)
DIY握寿司，另会附上食用说明，把猪肉烤过后铺到寿司上，
要不要再加酱油就随人了，个人觉得烤过的油脂香气配着吃就很棒了。
加点-盘克夏圣路易猪肋排$360
因为合菜选了牛肉盘，想说加点一样吃不同的肉，
它的猪肉菜单种类跟部位选择很多，在绵羊猪跟盘克夏黑猪间犹豫了一会，
后来决定点厚实有份量的猪肋排，整块放上烤网，
看着它飘出香味，吃起来是有弹性的嫩，很值得。
14-饮品-奇异小麦啾、摇摇水果茶、三二七金萱
鲜打果汁加上有创意的食用方式，小朋友很喜欢。
15-甜点-红豆抹茶剉冰、乳香起士蛋糕、芝麻布丁圆舞曲
结尾甜点不落俗套，选择性及精致度上都相当有诚意。
虽然是3人套餐，但肉份量是足够4人吃的，
结帐时会另收10%服务费~~BUT~~
满千会送百元抵用券(有使用效期但可全部折抵不用分次)，
话说这招金架厉害，结帐排队时就发现不少人都有使用。
台南烧肉有吃到饱也有单点店家，这2、3年来又加入数间以日式风格
烧肉为特色的新店家，在如此的竞争下生意还能这么好，
的确有其独到之处 (种类选择多、份量吃的饱、餐点有精致度、人员服务佳)。