【店名】新化阿发排骨大王（善化分店）
【消费日期】2016.09
【地址】台南市善化区中山路108-8号
【电话】06-5858123
【营业时间】09：00～20：00（8：00即可去电订餐）
【停车场】无，店门口可停放机车
【店家粉丝页】新化阿发排骨大王善化旗舰店
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44244085
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
新化阿发排骨大王善化店位在中山路与忠孝路交叉口附近，旁边是吉品铁板烧，对面是全
家福鞋店，然而大大的招牌及门口放置的大型厨师公仔其实就已相当显眼好认。
这里用餐时间停车较不方便，毕竟中山路并不算宽，机车影响倒不大。旁边的停车场隶属
吉品铁板烧，可别停错了。
店门外即有餐点看板及推荐品项，可以先行参考。
最靠近门口部分为柜台，客人需先至柜台点餐结帐后，选择三样配菜，拿着号码单走到最
里头拿取自己的餐点。
除了三样自选配菜外，还有一道统一配菜，菜色不一定，目前吃过半颗卤蛋、半条火腿鱼
浆卷、辣萝卜等，相当多变。
顺带一提，店家是有开立发票的。
配菜种类相当多，每样看起来都十分可口好吃，青菜类至少三到四样可供选择，即使风灾
后也不太受影响，这点真的挺棒。品质上都不错，但有时像地瓜叶之类的配菜处理得较不
是那么完美，会吃到较“刮”的叶菜。
个人在此推荐红烧豆干丁，甜中带咸，非常下饭。
主菜部分有的在配菜区，例如红烧嫩骨之类，其余则在更后方的保温箱中。若选的是炸物
类主菜，因主菜本身没有汤汁，可另请店家“浇咸”。
内用区相当干净宽敞，座位也不少，全都是四人座。到了客人较多的用餐时间，店家便会
打开冷气提供更舒适的用餐环境。最前面的液晶电视则播放著中视频道。
每张桌子上都放置有餐巾纸，餐具则需到取餐区和饮料区拿取。
内用的客人可自行无限取用饮料及汤品。
饮料是柳橙汁，虽然不是１００％纯果汁，仍可以喝到一些果肉。
每日提供的汤品都不一定，目前喝过菜头汤、玉米汤、蛋花汤等。
此区也提供耐热袋供外带客人使用。
首先介绍日式猪排饭。
炸猪排的面衣虽薄却仍脆卜卜的，猪排肉汁保留得不少，吃起来不会太干，重要的是没有
油耗味。
这天的配菜我选了小黄瓜、高丽菜及红烧豆干丁，前两者都可以吃出其新鲜度。
店家提供的汤品其实满有料，但捞料这档事就要看个人技术了，我是属于技术较差的那类
。
个人很推红烧嫩骨饭，不过因为限量且相当受欢迎，故往往在五点半左右就卖完了，想吃
的话手脚也要快。至今我也只如愿吃过三次。
有次吃到的嫩骨形式不太一样，差别在于软骨的多寡，个人喜好软骨少一点的后者。
红烧嫩骨这道主菜本身较具有酱汁，所以不需另外“浇咸”。甜甜咸咸的酱汁非常下饭，
嫩骨肉质还不错，吃起来很像方便面“一度赞”里的红烧牛肉。
除了上述两道餐点，我其实还吃过阿发排骨饭、烧烤嫩骨排饭等，个人给予的评价都不错
，然而心中认定ＣＰ值最高者还是红烧嫩骨饭。
此外还有一道每次前往都没能吃到的香葱招牌饭，受欢迎程度更高于红烧嫩骨饭，希望有
机会一尝其美味。