不晓得现代这一辈的年轻人有没有听过这个传统的食物米糕栫(读音同:剑)。在
台南以有百年的传承历史。米糕栫是将蒸熟的糯米与熬煮完的白糖搅拌融合,再填入福衫
木的老木板中静置让糯米熟成。无其他人工添加物,口味Q弹扎实,不会太甜。
认识米糕栫是因朋友之前毕业专题以此为材,跟着一起去拜访老师傅,有幸接触了
这个全台只剩两位师傅在做的传统点心。我吃的是普济殿前第三代黄师傅做的,他们一起
制作米糕栫的师傅都已经超过六十岁。(好担心以后吃不到噢)
口味有好几种,但一次制作只会做一种。我第一次吃到原味的米糕栫时感到惊为天人
,单纯的食物味道是这么耐人寻味,身为台南人不能不吃看看啊!(但如果你的味蕾已被
精致食物惯坏,大概不会喜欢。)
但这不是说想买就能买的,米糕栫有要做时,才会在他们的粉专开团订购,这次
刚好看到师傅要开团的消息赶快来报马仔,而且这次的口味是八宝的!!!
订单只接到6/15中午12:00前,想回味传统滋味的朋友一定要快喔!
上次订的已经吃完,就无法附图啦~~附上粉丝专业让大家自行参考囉!
https://m.facebook.com/goodmicomico/